En los últimos años, la creciente kombucha está ganando popularidad nuevamente entre las personas que siguen un estilo de vida saludable. No es difícil conseguir una cultura si conoces sus peculiaridades.
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Cómo cultivar un cultivo
Hay muchas formas de preparar kombucha. Entre ellos, destaca el tradicional, que implica el uso de té, vinagre de sidra de manzana y azúcar.
Primero, el té se prepara con 1 cucharada por 0,5 l de agua. l. hojas de té, déjelo reposar. Luego se agregan al líquido 100 g de azúcar granulada y 1 cucharadita. l. vinagre de sidra de manzana y verterlo en un recipiente grande, como una lata de tres litros. El cuello del frasco se cierra con una gasa u otro material delgado. La infusión se deja en una habitación con una temperatura de + 23... + 25 ° C. Al hongo no le gusta el sol directo, por lo que se cosecha en sombra parcial.
Es importante no tocar el frasco, no moverlo. Después de 20-23 días, se puede ver una película en la superficie del líquido. Un fuerte olor a vinagre indicará que la kombucha está madura. Cuando el espesor de la película es de 1-2 mm, el líquido se puede reemplazar con té dulce. La compactación se producirá solo después de 40 a 60 días.
Muchos conocedores de una bebida saludable usan escaramujos para crecer. La baya contiene una gran cantidad de sustancias útiles, por lo que en poco tiempo será posible fortalecer el cuerpo para prevenir enfermedades estacionales.
Para obtener una kombucha, debe tomar una infusión de rosa mosqueta (para 0,5 l, tome 4 cucharadas. l. bayas). Dentro de los 5 días, la bebida se infunde en un termo. Luego se vierte en un frasco de 3 litros, se agrega té negro fuerte (para 2 tazas de agua 2 cucharadas. l. hojas de té), también se agregan 5 cucharadas al líquido. l. Sáhara. El tiempo de maduración del hongo será el mismo que al usar té y vinagre de sidra de manzana.
Cómo cuidar adecuadamente
En el proceso de cultivo de un cultivo, el cuidado es de gran importancia. Si no presta suficiente atención a la bebida, rápidamente se convertirá en vinagre y el hongo morirá.
La salud de una cultura se evidencia por su presencia en la superficie del agua. En caso de enfermedades, el hongo se hunde hasta el fondo de la lata, incluso después de agregar hojas de té, no se levanta. Esto se debe a que se cometieron errores en el proceso de salida.
La jarra debe contener al menos 3 litros de agua. Mantenga el recipiente a la luz durante al menos 8 horas. Teniendo en cuenta que la bebida se usa constantemente, puede agregar una infusión para dormir al recipiente. Primero, se vierte con agua caliente, después de lo cual se deja enfriar, se vierte un poco de azúcar y se vierte en un frasco. Es importante que los granos de azúcar no caigan sobre el propio hongo, por lo que se debe dejar que se disuelvan por completo. Es mejor colar las hojas de té para que no interfiera con el uso de la bebida más adelante.
La cultura necesita lavarse 1-2 veces al mes. Para hacer esto, retire el hongo del frasco, colóquelo en la superficie para que no se doble. La infusión debe filtrarse y verterse en un recipiente limpio. El hongo en el plato se lava con agua tibia. Puede destruirse usando líquido caliente. El cultivo se mantiene al aire durante 2-3 minutos, después de lo cual se vuelve a colocar en líquido.
Si el hongo se ha vuelto marrón, comenzó a exfoliarse, esto indica una enfermedad. Es mejor comenzar una nueva de inmediato, porque el uso de una bebida de este tipo puede tener consecuencias peligrosas para la salud.
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