Debido a su sabor único y propiedades nutricionales, la cúrcuma se ha utilizado como condimento en la cocina durante mucho tiempo. La especia también se usa en medicina, pero un exceso de esta sustancia puede dañar la salud. Es importante saber cómo usar la especia correctamente y en qué cantidad.
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Composición y cualidades útiles
La cúrcuma contiene muchos ingredientes útiles:
- vitaminas del grupo B, C, E, K;
- minerales: hierro, potasio, calcio, cobre, manganeso, etc.;
- celulosa;
- ácido graso;
- aceites naturales;
- elementos fitoquímicos.
Estas últimas sustancias dan a la cúrcuma su tono anaranjado y propiedades medicinales. El pigmento vegetal de la especia tiene propiedades antioxidantes. Los fenoles ayudan a fortalecer la inmunidad, purificar la sangre, regular los niveles de glucosa en sangre y mejorar la actividad cerebral.
Gracias al uso de esta especia en el cuerpo humano:
- el nivel de colesterol "malo" disminuye;
- la presión está normalizada;
- mejora el trabajo de las articulaciones;
- se restaura la microflora intestinal;
- se eliminan escorias y toxinas;
- mejora la circulación sanguínea.
La especia contiene sustancias que mejoran el estado de la piel, el cabello y las uñas. Es beneficioso para las mujeres usar la cúrcuma para los períodos dolorosos y las irregularidades menstruales. La curcumina contenida en la especia ayuda como medida preventiva contra el cáncer y las enfermedades cardíacas.
A pesar de sus muchas cualidades beneficiosas, la cúrcuma tiene contraindicaciones:
- el embarazo;
- enfermedad de la vesícula;
- preparación para la cirugía y el período posterior a la cirugía;
- gastritis;
- diabetes;
- reacciones alérgicas.
Cómo consumir la cúrcuma
Se usa un remedio efectivo para tratar la artritis, para cuya preparación necesitará:
- polvo de cúrcuma - 2 cucharadas l.;
- agua - 1 vaso;
- leche - 1 vaso.
El polvo se vierte con agua hirviendo y se cuece a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. El resultado es una pasta curativa que debe almacenarse en un recipiente sellado en el refrigerador. Todos los días 1 cucharada. l. las masas se agregan a la leche tibia y se beben. El curso del tratamiento dura 1 mes.
Como anestésico para migrañas, artritis, dolores abdominales, es útil utilizar una bebida, que consiste en:
- agua hervida - 1 vaso;
- polvo de especias - 3 g;
- Miel natural - 5 g.
Es útil incluir la cúrcuma en la dieta diaria de las personas con sobrepeso. Disuelva ½ cucharadita en 50 mg de agua caliente. l. especias, después de agitar bien, la composición se agrega a 1 vaso de kéfir. Se recomienda consumir esta bebida 2 veces al día entre comidas.
Para mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico, es útil agregar hasta 2 cucharaditas a varios platos al día. l. cúrcuma. Puede verter el polvo en leche, leche fermentada, cualquier bebida caliente o simplemente agua tibia.
Con anemia, es útil consumir una mezcla de 1 cucharadita cada mañana antes de las comidas. l. miel natural y ¼ de cucharadita. l. polvo de especias.
Combinada con la coliflor, que se recomienda para hornear en el horno, la especia ayuda a los hombres a prevenir el cáncer de próstata.
¿Sabes cómo beber la cúrcuma correctamente?
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