Los conocedores de las saludables ensaladas de invierno pueden preparar pepinos al estilo coreano para el invierno. Las frutas pequeñas con una parte interior crujiente se combinan bien con especias picantes y amargas, y su agradable olor se escucha en toda la cocina. Hay muchas recetas para cocinar sin mucho esfuerzo y sin mucho tiempo.
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Métodos básicos de cocción
Es habitual utilizar diversas especias como ingredientes para la preparación de pepinos. Entre ellos:
- Mostaza.
- Ajo.
- Pimienta.
Algunas amas de casa prefieren los vendajes confeccionados, que se venden en la tienda y se llaman "coreanos". En este caso, el proceso de preparación de la pieza de trabajo no llevará más de 2-3 minutos.
El plato terminado será una hermosa decoración para una mesa festiva o diaria. Las verduras están intensamente saturadas con el sabor y el olor de las especias.
El producto se almacena en frigorífico, sótano y bodega. La vida útil máxima es de 12 meses. Al mismo tiempo, con el tiempo, el sabor del producto solo mejora, ya que está saturado de condimentos.
El método de cocción más popular le permite descuidar el proceso de esterilización y distribuir la ensalada en frascos secos, previamente limpiados y secos. Puede incluir una pequeña cantidad de vinagre para extender la vida útil de su preforma.
Cocinar pepinos sin esterilizar latas es el siguiente:
- Se quitan las puntas de las verduras, se cortan los pepinos en tiras pequeñas. Se permite que la piel no se quite. Las tiras resultantes se distribuyen uniformemente sobre la lata seca.
- La zanahoria debe pelarse y rallarse finamente con un rallador o cuchillo para crear palitos largos.
- A continuación, agregue las zanahorias a los pepinos y mezcle.
- El ajo y la pimienta se pican con un cuchillo y se agregan a las verduras.
- Las especias se mezclan con aceite.
- Finalmente, agregue vinagre, vertiéndolo uniformemente sobre todo el volumen del recipiente.
La pieza de trabajo se volverá lo más sabrosa y jugosa posible si espera 2-3 horas para que se infunda sin la tapa cerrada.
Otras recetas
Otra receta coreana de pepino no incluye el uso de zanahorias. Al mismo tiempo, el sabor y el aroma de la ensalada son prácticamente los mismos. Alternativamente, puede utilizar otras verduras como la berenjena para las zanahorias. Le dan a la pieza de trabajo un agradable sabor picante.
La superficie de la berenjena se limpia y la verdura se corta en rodajas pequeñas. Sin usar aceite vegetal, el producto debe freírse a fuego lento y llevarse a un estado semi-cocido. Lo principal es que la verdura no pierde su forma y no se ablanda. Las placas se trituran en tiras longitudinales de 3-4 cm y se transfieren a un recipiente profundo.
La verdura se corta en tiras y se agrega a la berenjena. El contenido de la taza se condimenta con un condimento especial de pepino coreano.
El aceite vegetal se precalienta en un horno microondas. Luego, el azúcar granulada se disuelve en él. El aceite se agrega a la composición principal y se mezcla.
Al final, queda agregar las hierbas y transferir la ensalada a un recipiente limpio.
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