Buenas tardes, lector. Cosechar berenjenas para el invierno es una solución fácil para disfrutar de su platillo de verduras favorito en un momento en que las verduras azules son caras de comprar en la tienda. Muchas amas de casa salen de la situación recolectando el producto desde el verano, cuando cuesta un centavo en los mercados. Esto se puede hacer de varias maneras: pepinillo, pepinillo. Hay otra opción: congelar la verdura en el congelador.
Por favor ingrese sus Me gusta y suscríbase al canal "Sobre Fasenda". Esto nos permitirá publicar artículos de jardinería más interesantes.
Cosecha de berenjena cruda
Una verdura congelada cruda solo se puede almacenar durante unos meses. La ventaja de este método es que no es necesario realizar muchas acciones. El algoritmo de adquisiciones en este formulario es el siguiente:
- enjuague y pele la verdura;
- cortar en cubos, lenguas o círculos;
- remojar en agua fría con sal para eliminar el amargor;
- secar con un paño limpio o una toalla de papel;
- Coloque las piezas en una bolsa para congelador y envíelas al congelador.
Si las dimensiones de la cámara lo permiten y hay tiempo suficiente, los espacios en blanco se colocan en una hoja a una distancia corta entre sí y se colocan en el congelador hasta que estén completamente congelados. Luego, las piezas sólidas se pueden verter en una bolsa sin temor a que se forme una masa pegajosa.
Cosecha de berenjenas fritas
Las berenjenas congeladas se pueden almacenar durante mucho más tiempo. Y después de descongelar, la verdura no necesita un procesamiento a largo plazo. Prepare la verdura de la siguiente manera:
- el producto se lava y se limpia;
- cortar en trozos de la forma deseada;
- empapado en agua fría con sal;
- secar ligeramente;
- fritos en aceite de girasol (sin agregar sal y especias);
- enfriado y empaquetado en bolsas para congelar.
Las berenjenas absorben mucho el aceite, por lo que se recomienda colocarlas sobre una toalla de papel o un paño limpio antes de congelarlas para eliminar el exceso de aceite.
Recomendaciones generales
Independientemente del método de congelación elegido, existen reglas generales, cuya observancia ayudará a no decepcionarse como resultado:
- Remojar en agua fría con sal es un procedimiento necesario para deshacerse del amargor. El tiempo de remojo es de unos 20 minutos;
- las piezas no deben ser grandes, de lo contrario el producto simplemente se pudrirá;
- antes de congelar, la verdura debe estar lo más seca posible;
- es necesario congelar las piezas, manteniendo la distancia entre ellas;
- la temperatura de almacenamiento del producto congelado debe ser de 12 grados o menos;
- Puede descongelar la berenjena solo a temperatura ambiente para preservar la estructura de la verdura.
Puede agregar zanahorias y ajo a la preparación; obtiene un aperitivo que solo será tedioso en invierno. Para darle sabor, se agrega eneldo y ajo a las berenjenas fritas.
¿Preparas preparaciones de berenjena para el invierno?
Artículo originaly muchos otros materiales, puede encontrar en nuestrositio web.
También puedes leer sobre el caviar de tomate en el siguiente artículo:Caviar de tomate verdeen