Buenas tardes, lector. Las bebidas caseras son una excelente manera de saciar su sed de verano. Y cuando las bayas y las frutas maduran en los jardines, se pueden producir casi a diario. Hoy te contamos un método bastante sencillo para hacer compota casera de albaricoque y cereza, que se elabora sin esterilizar. Dos tipos de tales frutas se complementan perfectamente entre sí, y la bebida de ellos resulta ser de excelente sabor y muy hermosa en color.
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Compota de albaricoque y cereza
Productos requeridos: - albaricoques - un kilo y medio, - frutos de cereza - 250-500 g (1-2 vasos), - azúcar granulada (por litro de agua) - 200-300 g, - ácido cítrico - 0,5 cucharaditas. cucharas
Metodo de cocinar
- En primer lugar, prepare frascos para compotas. Los recipientes de vidrio deben esterilizarse aquí. Este proceso se puede realizar de dos formas. Vierta agua hirviendo sobre los recipientes un par de veces o manténgalos sobre vapor. También hervimos las tapas con las que cerraremos las compotas.
- Ahora estamos preparando los ingredientes principales. Para nuestra bebida, las cerezas duras son las más adecuadas. También es aconsejable seleccionar albaricoques medianamente maduros (ni verdes ni demasiado maduros) para esta recolección. Esto se debe al hecho de que lo inmaduro agregará amargura a la compota, y lo demasiado maduro simplemente se arrastrará en ella.
- A continuación, clasificamos y procesamos las cerezas. Quitamos las ramitas y las hojas, después de lo cual enjuagamos bien las frutas, cambiándoles el agua dos veces. Sin embargo, recuerda que a las cerezas no les gusta mucho la humedad, por lo que no es necesario que las mantengas mojadas durante mucho tiempo. Inmediatamente después del segundo lavado, coloque las bayas en un colador y deje que se escurra toda el agua.
- El siguiente paso es enjuagar bien los albaricoques seleccionados. Luego colocamos una fila de ellos en bancos. Pon la segunda fila de cerezas encima. Y encima hay otra fila de albaricoques.
- Por lo tanto, llenamos las latas a 1/3 (puedes incluso la mitad). Hierva agua en una cacerola y vierta agua hirviendo sobre las bayas y frutas. Es necesario verter agua caliente con cuidado y lentamente para que los recipientes de vidrio no revienten por un calentamiento repentino. Como resultado, vierta agua hirviendo en los bordes del frasco, ciérrelos con tapas y deje reposar durante 10 minutos.
- Luego volvemos a verter el agua en la sartén y comenzamos a hacer almíbar con ella. Vierta el azúcar, revuelva y lleve el agua a un nuevo hervor.
- A continuación, llena los frascos con almíbar fresco, finalmente dales la vuelta con las tapas, dales la vuelta a los frascos y mira si hay manchas. Si todo está en orden, deje enfriar la compota hasta la mañana.
- Entonces puedes probarlo o puedes guardarlo en un lugar fresco.
Esta compota de albaricoques y cerezas seguramente complacerá a su familia y amigos. Las bayas y las frutas de él se pueden usar en la preparación de ensaladas de frutas o simplemente para decorar algunos postres con ellas.
¡Disfrute de su comida!
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