A muchas amas de casa les gusta enrollar frascos de tomates picantes para el invierno. Este método de conservación es de naturaleza muy conveniente y le permite almacenar los productos resultantes incluso en una despensa normal.
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Por ejemplo, siempre trato de abastecerme de todo tipo de preparativos para el próximo período invernal para que en los meses fríos y oscuros de las ventiscas de nieve, no me duela la cabeza al buscar bocadillos y comidas preparadas. Una hija pequeña dijo recientemente que nuestra ardilla casera también se almacena de manera similar, que lleva semillas y granos a su caja.
No sé cómo se siente la mascota peluda al mismo tiempo, pero siempre me alegro cuando veo mis despensas, llenas hasta el borde con todo tipo de suministros.
Hoy quiero contaros cómo hago unas ricas mitades de tomate rellenas de cebolla y mantequilla. Me gusta mucho este producto enlatado, tanto como aperitivo como aderezo para hacer salsas y otros platos.
El proceso de elaboración de este snack es muy sencillo y consta de los siguientes pasos
Para un tarro de un litro necesitas:
- Ingredientes: mitades de tomates, cebollas - 1, hoja de laurel - 1, pimienta negra - 4-6 guisantes, aceite de girasol (inodoro) - 1 cucharada. l., vinagre de mesa (9%) - 1 cucharada. l., ramitas de eneldo - 1-2 piezas
- Para salmuera: litro de agua, azúcar blanca - 4 cucharadas, sal fina - 1,5 cucharadas.
1. Poner especias en frascos
Lavamos las latas con soda y las mantenemos al vapor durante 5-7 minutos. A continuación, coloque todos los greens disponibles en la parte inferior. Luego pelamos la cebolla, la cortamos en mitades y también la ponemos en frascos.
2. Pon mitades de tomates en frascos.
Elegir los mejores tomates (con la pulpa más jugosa) disponibles. Después de cortarlos por la mitad y cortarlos, esparcirlos en una capa bastante densa en frascos preparados.
3. Preparamos y rellenamos la salmuera
Revolviendo constantemente el agua hirviendo, vierta sal y azúcar y disuelva completamente todos sus cristales. Luego ponga allí los guisantes y las hojas de laurel y vierta la salmuera resultante en los frascos.
4. Agregar el aceite
Vierta aceite de girasol refinado encima.
5. Esterilización, vertido de vinagre.
A continuación, esterilizamos los frascos en un baño de agua. La duración del proceso es de 15 minutos (o un poco más) después de que hierva el agua. Luego agrega el vinagre.
6. Enrolle la tapa
En conclusión, cierre muy rápidamente los frascos con tapa (los frascos con tapa de rosca son los mejores para esto).
7. Proceso final
Finalmente, dejamos reposar el producto durante un día, tras lo cual lo envolvemos en un paño y lo metemos en nuestra despensa para su almacenamiento.
El bocadillo enlatado resultante se puede almacenar de manera segura en el apartamento durante todo un año. Un frasco de estos tomates picantes siempre será útil para diversificar tu dieta de invierno.
¡Come para tu salud!
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