Buenas tardes, lector. Los tomates cherry parecen estar hechos para encurtir y conservar. Son pequeños, sabrosos, de piel gruesa, no revientan y pueden guardarse durante mucho tiempo en frascos. Si decides usar cereza en tus preparativos para el invierno, no te arrepentirás.
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Receta "Familia"
Hay muchas recetas para enrollar tomates: dulces, salados, picantes, picantes y similares. La principal ventaja de la cereza es su tamaño. Absorben completamente el sabor de la marinada y encajan completamente en la boca. Es conveniente, especialmente en la mesa festiva, porque el jugo no fluirá por la barbilla y no manchará la ropa. Además, los tomates pequeños se ven limpios en frascos y platos.
En la receta “Familia”, todos los gramos están diseñados para 1 lata de 3 litros. Recuerda lavar los tomates antes de cocinarlos, separar las hojas de ellos y esterilizar los frascos.
Para conservar esta receta, necesitará:
- 4 hojas de grosella;
- 3 hojas de nuez;
- 2 dientes de ajo pequeños o 1 grande;
- 2 rodajas de pimiento picante.
Coloque estos ingredientes en un frasco y vierta agua hirviendo sobre ellos. Después de 10 minutos, vierta el líquido en un recipiente separado, sobre su base es necesario preparar una marinada. Para la marinada, debe preparar los siguientes productos:
- hojas de laurel;
- 2 cucharadas. cucharadas de azucar;
- granos de pimienta negra;
- 1 cucharada. una cucharada de sal.
Ponemos todo en agua de un frasco con especias y lo llevamos a ebullición. Después de enfriar, vierta esta mezcla en frascos de tomates, agregue una cucharada y media a cada uno. cucharadas de vinagre y enrolle las tapas. Después de enfriar completamente en un lugar oscuro, los tomates ya se pueden comer y servir.
Cereza dulce
Las recetas dulces tienen un matiz: las proporciones incorrectas arruinarán el sabor. Por lo tanto, siga la receta con cuidado para no estropear la pieza de trabajo.
Para tomates dulces, prepare:
- hierbas frescas (puedes usar las que quieras);
- 1 cabeza de ajo;
- lavrushka 2-3 hojas;
- 45 g de azúcar;
- 20 g de sal;
- 3 cucharadas cucharadas de esencia de vinagre (preferiblemente de uva).
El adobo se prepara de forma similar a la receta "Familia". Las verduras se sumergen en frascos en agua hirviendo durante 10 minutos. A este líquido se le añade sal, azúcar, laurel y vinagre. Se lleva a ebullición y se vierte en frascos.
¡IMPORTANTE! Pincha los tomates varias veces con un palillo antes de colocarlos en los frascos. Y cortar la cebolla en mitades y poner encima.
Receta picante
Para los amantes de las emociones fuertes, existe una receta que le da a los tomates un sabor picante y rico. Para él necesitarás:
- 200 ml de vinagre de mesa;
- 420 g de azúcar;
- 4 - 6 dientes de ajo;
- 1 pimiento rojo dulce;
- raíz de rábano picante rallada;
- 1 - 2 chiles (se pueden sustituir por jalapeños);
- eneldo.
Metodo de cocinar:
Las especias se colocan en el fondo del frasco, los tomates se mezclan con trozos de pimiento dulce. A continuación, se cocina la marinada, se vierte en frascos, se agrega pimiento picante, rábano picante, ajo y vinagre. Las latas se enrollan y almacenan en un lugar oscuro hasta que se enfríen por completo.
Puede agregar otras especias a las recetas descritas anteriormente, hacer una variedad de verduras, cambiar algunos productos. Sobre todo, esterilice los frascos y lave bien las verduras antes de cocinarlas.
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