Buenas tardes, lector. Como sabes, puedes conservar cualquier cosa para el invierno, desde bayas hasta verduras. Pero pocas personas saben que no es nada difícil cerrar una ensalada preparada con pepinos y tomates para el invierno. Este plato será una gran adición a cualquier guarnición. Si esta ensalada está en la mesa, todos la comerán primero. Los ingredientes principales son, naturalmente, tomates y pepinos. Además, puede agregar cebollas y otras especias al gusto, pero todo debe estar en orden. Considere varias recetas para tal ensalada.
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Receta sencilla
No se requiere nada especial para esta receta. Debe tomar tomates y pepinos y cortarlos como para una ensalada normal. Agregue la cebolla, el ajo, la pimienta y las especias al gusto. Si desea que la ensalada sea picante, debe incluir más pimiento picante. Mezclar bien todos los ingredientes y colocarlos de manera que queden ligeramente infundidos. A continuación, debe poner todo en frascos y poner a fuego lento para esterilizar. Si omite este paso, la pieza de trabajo se deteriorará.
Receta "Chúpate los dedos"
Todos los ingredientes se calculan para 1 litro de palanquilla. Necesitas tomar:
- Tomates 700 g. Deben estar maduros, pero no demasiado maduros.
- Necesitas medio kilogramo de pepinos.
- Cebollas 200 g.
- 80 mg de aceite vegetal.
- 120 g de azúcar.
- 2 cucharaditas de sal.
- 1 cucharada de vinagre
- Un cuarto de cucharada de pimienta negra molida.
Los tomates se lavan bien y se secan. Donde haya un tallo, se debe cortar el lugar y la fruta debe cortarse completamente en hermosas rodajas. Los pepinos también se lavan bien, si la cáscara ya es lo suficientemente dura, entonces debes cortarla. Los pepinos se cortan en rodajas finas. Las cebollas se pueden cortar en aros. Todas las verduras se ponen en un tazón grande y se le agrega el resto de las especias. Para que la ensalada se cueza son suficientes 15 minutos, esto será suficiente para que las verduras dejen que se forme el jugo y una deliciosa marinada.
Tan pronto como la mezcla de verduras esté lista, se debe poner todo en frascos, puede aplicarlos por completo, dejando un pequeño portaobjetos. El hecho es que durante la esterilización las verduras se asentarán. Después de que todo esté puesto, queda cubrir los frascos con tapas y ponerlos en una olla con agua al fuego. Cada frasco debe colocarse en agua hasta el cuello. La esterilización se realiza al menos 40 minutos desde el momento en que hierve el agua.
Después de hervir, debe apretar rápidamente las tapas. A continuación, la ensalada debe enfriarse y después de haber reposado durante un día, llevarla a un lugar frío, por ejemplo, un sótano. Además, para los amantes de la ensalada con repollo, también puedes agregar repollo finamente picado aquí.
¿Preparas una ensalada con tomates y pepinos para el invierno?
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