Buenas tardes, lectores. Hoy aprenderás a hacer tomates picados aderezados con perejil y ajo. Este es un bocadillo bastante simple y sabroso. Se puede usar para agregar a borscht y sopas, o para cocinar frituras y varias salsas de dichos tomates.
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En el caso de picar con batidora, también obtendrás una excelente salsa de tomate, que ya se puede añadir sin hervir, por ejemplo, a patatas guisadas o pasta sencilla. Con una salsa similar, puede condimentar fácilmente cualquier carne, pollo o chuletas de estofado y albóndigas. Por tanto, es una pieza polivalente, que además es muy rápida de preparar. Es cierto que lo único que quizás no te guste es la cáscara de tomate, que se separa de la base de la fruta durante la cocción.
Sin embargo, la piel de esta pieza se puede quitar fácilmente incluso antes de comenzar a cortar los tomates. En este caso, la masa de tomate será homogénea. Bueno, si decide moler todo más tarde en una licuadora, entonces no es necesario quitar la cáscara.
Tomates picados con ajo y perejil
Los productos se dan por lata de 0,7 L:
- tomates (densos) - 900 g, - perejil - un manojo grande, - dientes de ajo - 5-6 piezas, - pimienta (vainas) - al gusto o 0.5-1 piezas, - sal - 1 cucharadita. l.
Metodo de cocinar
Para tal cosecha, necesita tomates carnosos, prácticamente sin jugo
- Corta los tomates seleccionados por la mitad y quita el crecimiento del tallo. Si cocina tomates sin la cáscara, primero póngalos en agua hirviendo y manténgalos así durante cinco minutos.
- También cortamos los tomates más grandes en rodajas, y dejamos los medianos y pequeños por la mitad.
- Limpiamos los dientes de ajo y los cortamos en rodajas. Inmediatamente cortamos varios anillos de pimiento.
- Pon los tomates en una cacerola y colócalos en la placa. Cerramos el recipiente con tapa y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. Esto es necesario para ablandar los tomates y liberar el jugo restante.
- Echamos una cucharada de sal a la sartén. Mezclamos todo con mucho mimo, procurando no amasar los tomates.
- Cocine los tomates por otros cinco minutos y luego agregue los pimientos cocidos y el ajo. Cocine con los condimentos durante otros cinco minutos, encendiendo el fuego más pequeño.
- Pica finamente todo el manojo de perejil (también puedes hacer otras verduras, según tu gusto personal: eneldo o surtido). Nos dormimos en un cazo, pero no es necesario taparlo con una tapa.
- Entonces, los tomates ya se han cocido al vapor, por lo que aún más debe hervir esa masa. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
- No hay adición de vinagre en esta receta, pero si tiene la costumbre de enlatar tomates con él, vierta una cucharada de vinagre (6%) al final del procedimiento, a razón de un frasco de 700 gramos.
- Mientras se preparan los tomates, preparamos los frascos. Las lavamos con bicarbonato de sodio o esterilizamos al vapor. También puedes hornearlo en el horno. Lavamos y hervimos todas las tapas en agua.
- Llenamos los frascos preparados con tomates calientes, giramos las tapas y los enrollamos con una máquina. Luego dale la vuelta y cúbrelo con una manta o manta. Estamos esperando que se enfríe.
- Guardamos tomates con ajo y perejil en la despensa, en el sótano o en un balcón fresco. Lo principal es que la luz no cae sobre ellos. La vida útil recomendada o habitual de dichos espacios en blanco es de 2 años.
¡Disfrute de su comida!
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