Buenas tardes, lector. Siempre me consideré una anfitriona bastante buena. Mi casa está limpia y ordenada, y paso mucho tiempo en la cocina. Conservo la comida mucho y todo el tiempo. Hice casi todo, excepto encurtir hongos. Y aunque me encanta coleccionarlos, ay, no puedo decirme a mí mismo que soy un gran fanático de los champiñones (en platos sobre la mesa).
Por favor ingrese sus Me gusta y suscríbase al canal "Sobre Fasenda". Esto nos permitirá publicar artículos de jardinería más interesantes.
Después de todo, voy al bosque en su mayor parte solo para respirar el aire más puro y descargarme después de una semana de trabajo. Sin embargo, mi madre todavía disfruta mucho conservando champiñones y regalándolos constantemente a mi numerosa familia.
Y recientemente, preparé calabacines frescos de acuerdo con la receta que me dio mi madre. Método de cocción aparentemente habitual. Haga girar algunas latas y guárdelas para guardarlas. Y cuando, en invierno, llegaban invitados a nuestra casa, ponía estos calabacines en la mesa. Y todos los que probaron este platillo, por alguna razón, elogiaron “mis hongos”, preguntándose qué riquísimos preparé los regalos del bosque, nunca antes haciéndolos.
Al principio no pude entender qué pasaba, pero después de probar los calabacines, por supuesto, me di cuenta de que comenzaban a saber a hongos del bosque. Una especie de setas de leche peculiar. A mí me gustó mucho este platillo, y un año después decidí volver a hacer Zucchini Like Mushrooms. Y hoy les compartiré esta maravillosa receta.
Se fabrica una pieza de trabajo similar sin esterilización, por lo que no es necesario manipular múltiples desbordamientos de agua hirviendo hacia adelante y hacia atrás, lo que facilita enormemente el proceso de cocción. E incluso un colegial puede cocinar un plato así.
Calabacín como champiñones
Productos requeridos: - calabacín (o calabacín) - 1,5 kg, - sal media - 1 cucharada. l., - pimienta (negra) - 0.5 cucharadas. l., - eneldo - un manojo, - dientes de ajo - 5 piezas, - azúcar granulada - 3 cucharadas. l., - aceite vegetal (puede tomar aceite de girasol) - 100 ml, - vinagre (9%) - 100 ml.
Metodo de cocinar
- Primero, preparamos el calabacín para su conservación. Los lavamos con agua fría y los pelamos. Corta el corazón junto con las semillas. Corta la pulpa restante en trozos grandes para que parezcan incluso hongos.
- Lavamos el eneldo en agua, luego lo secamos y cortamos en tiras pequeñas. Pica todos los ajos de la forma que más te convenga (rallado, cuchillo, prensa).
- Ponemos el calabacín en un bol, agregamos hierbas y ajo allí. Agregamos también el resto de productos indicados en la receta. Mezclar todo bien.
- Mantenemos la masa resultante durante 3 horas en un lugar cálido y esperamos hasta que se libere una buena cantidad de jugo.
- Luego cambiamos el bocadillo a frascos esterilizados y con cuidado enrollamos las tapas hervidas. Almacenamos nuestros calabacines enlatados, como champiñones en escabeche, en un lugar fresco y oscuro (en el frigorífico, despensa o bodega).
¡Disfrute de su comida!
¿Cocina calabacín enlatado con sabor a champiñones?
Artículo originaly muchos otros materiales, puede encontrar en nuestrositio web.
Lea sobre recetas de calabacín para el invierno en el siguiente artículo:Calabacín: recetas para el invierno.