Lecho - un popular platos húngaros. Se hace a menudo no sólo en casa sino también en la mayoría de países de Europa del Este. Hay docenas de maneras de preparar este manjar docenas, pero el más útil es la opción sin aceite vegetal y vinagre.
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La elección de los ingredientes
Antes de empezar, es necesario preparar todos los ingredientes. En el momento de la compra para prestar atención a la calidad, frescura y vida útil. Sólo en este caso, será posible preparar aperitivos húngaro muy sabroso.
Productos necesarios:
- 5 kg de tomates;
- 3 kg de pimienta;
- 0,3 kg de azúcar;
- 3 cucharadas. l. sal.
Para las comidas se tiene que elegir tomates maduros, de los que reciben una gran cantidad de jugo. Determinar las frutas adecuadas pueden ser de piel de color rojo brillante.
Lo mejor es usar un poco de tomate perespevshie siguientes variedades: Victoria, pata de oso, novato, Flamenco, Volgogrado.
Al elegir la pimienta tiene que prestar atención a su apariencia. Pelar las hortalizas debe tener un color uniforme, sin defectos. Para letcho debe comprar la pimienta carnosa, que tiene buen gusto.
Paso a paso receta
Receta para aperitivos húngaros para el invierno se compone de varias etapas. Todos ellos son simples, para que pueda completar el trabajo en el menor tiempo posible. Por lo tanto es necesario controlar de cerca el proceso y para mantener las proporciones de los ingredientes añadidos.
La secuencia correcta de acciones:
- Los tomates se lavan cuidadosamente.
- En varios lugares de la piel de sus incisiones cruzados que hacen.
- El agua calentada sartén.
- Las verduras se colocan en un recipiente de agua hirviendo y se mantuvo allí durante más de 20 segundos.
- Sacados tomates skimmer cambio en un recipiente con agua fría.
- Después de esto, retirar con cuidado la cáscara.
- La carne se corta en trozos grandes.
- Se colocan en el cuenco de una batidora. Si usted no tiene este dispositivo, puede utilizar una picadora de carne.
- El aparato incluye a velocidad media, tomates y se convierte en una masa homogénea de espesor.
- Se vertió en una cacerola a fuego lento profundo y llevado a ebullición.
- Intersección 1 hora, después de lo cual el futuro letcho sal y azúcar añadido.
- Los ingredientes se mezclan y cocinado durante otros 30 minutos.
- Durante este tiempo, el pre-limpia lava Pimienta búlgara. Ya que cortar el tallo y quitar las semillas.
- El resto de las verduras cortadas en trozos grandes de forma arbitraria.
- Pimienta puso en una olla con otros productos.
- Letcho preparó 20 minutos. En este caso, es necesario remover constantemente para evitar que se queme.
- El tratamiento en caliente cargó en bancos limpios.
- rollo de pieza de trabajo y cubierto con una manta.
- En esta forma, se enfrió a temperatura ambiente.
- A partir de entonces Lecho retirado para su almacenamiento en un lugar oscuro a una temperatura de no más de + 10ºC.
lecho suave y sin vinagre y aceite - un plato sabroso y sabroso que puede ser cosechada en el invierno hay o inmediatamente después de la cocción. Si usted sólo tiene que seguir la receta y tener en cuenta los matices importantes, se puede obtener el aperitivo perfecto, que va a decorar cualquier comida.
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