A primera vista, el bluefoot es un hongo no comestible. Pero este no es el caso. No se deje intimidar por sus piernas azul violeta y su sombrero blanco grisáceo. Hermanos venenosos, al parecer, no creen que tenga sentido pretender ser un pie azul, por lo que sus contrapartes no existen en la naturaleza. Sin embargo, esto no significa que no pueda estar equivocado. Por lo tanto, vale la pena estudiar todas las características del hongo para que una caza tranquila sea exitosa.
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Como reconocer
El hongo tiene muchos nombres: pata azul, pie azul, ryadovka, raíz azul. El nombre proviene del color y sus características de crecimiento, ya que la pata azul crece en una fila uniforme.
Cómo se ve
Científicamente, el hongo se llama pierna púrpura ordinaria. Los recolectores de hongos experimentados conocen su sabor mágico. Y aquellos que quieran probarse a sí mismos en este negocio deben estudiar cuidadosamente toda la información para no confundirla con especies venenosas, porque su ingreso al cuerpo humano conducirá al envenenamiento.
La fila tiene una gorra densa y brillante, cuyos extremos están volteados hacia adentro. Desde la distancia parece un bollo redondo.
La estructura del hongo.
La parte superior de la fila tiene en la mayoría de los casos 10 cm de diámetro, aunque hay más. El color del hongo es claro con un tinte morado y amarillo. Este indicador varía según las condiciones climáticas, la ubicación y la madurez de la pata azul.
Como se indicó anteriormente, los bordes de la tapa se enrollan, pero en frutas demasiado maduras se pueden dar la vuelta. El sombrero es un poco aceitoso al tacto, pegajoso en clima húmedo. Debajo hay placas amarillas, pero pueden ser crema, rosa-blanco o gris-blanco. Los platos son grandes, dispuestos libremente.
Las patas son bastante rugosas (hasta 3 cm) y uniformes. La longitud no supera 1 decímetro. Los hongos jóvenes se distinguen por un color lila especial de la estructura fibrosa. Del mismo color y la pulpa de la seta. Con la edad, el hongo se afloja. Su aroma es similar al de la piña, al menos como dicen los recolectores de hongos experimentados.
Reglas de cobranza
El hongo es bastante común, excepto en el extremo norte, se puede encontrar en toda Rusia. También crece en Kazajstán, Europa y América. El lugar habitual de germinación son los prados y pastos, ya que aman la luz. Rara vez crecen en el bosque y solo bajo plantas de hoja caduca. Les encantan los lugares con fertilizantes orgánicos. Es posible encontrar un hongo en lugares con hojas podridas.
Germinen uno al lado del otro, familias. Es difícil no notarlos. Se pueden recolectar varios kilogramos de un micelio. Esto se puede hacer desde mediados de primavera hasta mediados de otoño. Toleran bien temperaturas bajo cero de hasta -5 grados.
¡Importante!
Es mejor para los principiantes no tomar hongos viejos. El envenenamiento puede ocurrir si no se limpia adecuadamente.
Cómo utilizar
Si hablamos de sabor, el bluefoot tiene mucho en común con los champiñones. Además, si elige ciertos ingredientes adicionales, puede obtener un plato que se parezca al pollo.
En cuanto a los métodos de cocción, puede hacer cualquier cosa con un pie azul que implique un tratamiento térmico cuidadoso. La única limitación es no comerlo crudo. Sin embargo, es poco probable que esto le ocurra a nadie.
Los recolectores de hongos novatos no deben recoger esos hongos que no entienden. De lo contrario, las consecuencias pueden ser malas.
¿Sabes reconocer un pie azul?
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