La temporada del pepino está en pleno apogeo. Sin duda, este vegetal saludable debe estar presente en la dieta de todas las personas. Pero comerlos simplemente los molesta y es imposible conservarlos durante mucho tiempo. La receta de ensalada de pepino sin esterilizar "Lame los dedos" será un regalo del cielo para cualquier ama de casa. Quien lo pruebe sin duda se lamerá los dedos, por lo que estará delicioso.
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¿Qué productos necesita abastecerse para hacer una ensalada?
Para preparar un tarro de medio litro necesitarás:
- 3-4 pepinos medianos;
- 2 tomates
- pimiento dulce - 2 piezas;
- una zanahoria
- una cebolla
- vinagre de mesa al 9% - una cucharada y media. l;
- aceite vegetal - 50 ml (3 cdas. l.);
- sal y azúcar en pequeñas cantidades al gusto.
Un frasco es solo un intento. Pero ¿qué pasa con los amigos, familiares, compañeros de trabajo? También necesitan agradar y sorprender.
Para un lote de cinco latas de medio litro, prepare:
- pepinos - 2 kg;
- tomate - 1 kg;
- pimiento - 2 kg;
- zanahorias - una libra;
- cebollas - 500-600 g;
- vinagre de mesa 0,9% - 100 ml (vidrio);
- azúcar - 5 cucharaditas, sal - la mitad;
- aceite de girasol - 200 ml (vaso).
Tres etapas de cocinar un milagro de jardín.
El proceso de preparación de una ensalada requerirá paciencia, inspiración y habilidad. Y condimente su plato con amor por aquellos para quienes lo está preparando.
Etapa 1: preparar verduras
Requerirá paciencia y trabajo duro por parte del intérprete:
- Lavar los pepinos en abundante agua fría, cortar los extremos, rallarlos con un rallador grueso. Puede usar cualquier verdura en la ensalada (grande, demasiado madura, torcida).
- Quite la piel de las zanahorias y ralle la verdura con un rallador grueso.
- Pelar y picar las cebollas. Para no derramar lágrimas al trabajar con cebollas, sumérjalas en agua fría después de pelarlas.
- Lavar el pimiento, cortar los tallos, quitar las semillas.
- Haz puré el tomate. Para hacer esto, haga varios cortes en las frutas. Vierta agua hirviendo sobre ellos, enjuague con agua fría. Después de tal procesamiento, retire la piel de los tomates sin mucha dificultad. Use una licuadora para hacer puré los tomates.
Etapa 2: preparación directa
Elija un recipiente adecuado. Una sartén con un fondo grueso es adecuada para un volumen pequeño; para una grande, tome un caldero. Freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Después de unos minutos, agregue los pepinos rallados y los pimientos picados.
Cocine a fuego lento las verduras durante cinco minutos, agregue el puré de tomate. Sal todo, agrega el azúcar, cocina a fuego lento durante otros 30 minutos a fuego lento.
Etapa 3: embalaje y costura
Empaque la ensalada caliente en frascos esterilizados y enróllelos. Da la vuelta a los frascos y envuélvelos. En esta posición, déjelo reposar hasta que se enfríe y luego regréselo a su posición original. La ensalada se almacena perfectamente a temperatura ambiente (preferiblemente en un lugar oscuro).
Los contenedores con tales espacios en blanco se vacían muy rápidamente. Sirva la ensalada en una mesa festiva, para una reunión amistosa, para una cena familiar o simplemente coma con papas hervidas. ¡Esto es delicioso!
¿Cocinas ensaladas de pepino?
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