Buenas tardes, lector. Los amantes de las bayas y las frutas a menudo tienen que resolver el problema de aumentar su vida útil. En este asunto, por supuesto, el frigorífico ayuda. Aunque habrá pocas esperanzas para ello, si descuida las reglas más elementales para almacenar frutas. Por ejemplo, no se debe olvidar que si están dañados (cortados, pedazos, tienen la piel agrietada), entonces no se pueden almacenar junto con el conjunto. El hecho es que las frutas dañadas emiten intensamente gas etileno, lo que acelera el proceso de deterioro y entero. Sin embargo, algunos de ellos por sí mismos lo contienen en exceso. Se trata de manzanas, peras, plátanos, melocotones y otras frutas. Si se almacenan junto a otros, es mejor aislarlos entre sí, por ejemplo, colocándolos en paquetes separados.
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Almacenamiento de frutas y bayas en el refrigerador.
El frigorífico es el lugar de almacenamiento óptimo para la mayoría de ellos. Puede garantizar la seguridad de las frutas de un día a una semana, o incluso más, si sigue ciertas reglas. La principal es que todos, sin excepción, deben deshacerse de la humedad innecesaria. De lo contrario, aparecerá moho. Si la fruta ha sido lavada, séquela antes de colocarla en el refrigerador. En el caso de los envases en bolsas de plástico, se deben hacer muchos agujeros en estas últimas para que no se acumule condensación en su superficie interior.
Cómo almacenar manzanas
Muchas variedades se almacenan bien en condiciones normales, en un lugar seco y no muy caliente en el apartamento (lejos de la estufa y la luz solar directa). Los estantes de la cocina y un balcón servirán. El tiempo de almacenamiento se puede aumentar envolviendo cada manzana en pergamino engrasado y luego apilándolas en capas en una caja de aserrín. Las variedades de verano se pueden almacenar de esta manera hasta una semana y media, las variedades de otoño, de 2 a 4 meses, mientras que las variedades de invierno se pueden almacenar hasta seis meses o más. Debe tenerse en cuenta que las manzanas pequeñas son peores que las grandes.
Si las manzanas están demasiado maduras o deben determinarse para una vida útil prolongada, entonces es mejor colocarlas en el refrigerador, lejos de los congeladores.
Peras
Las reglas para almacenarlas no son muy diferentes a las de las manzanas. Este debe ser un lugar seco y fresco alejado de la luz solar directa. Para mantenerlos más tiempo, es mejor cortarlos un poco verdes del árbol.
Si se guarda en una caja, envolviendo cada fruta en pergamino, se debe tener en cuenta que la parte cercana al tallo especialmente delicado y se arruga fácilmente incluso bajo una ligera presión, por lo que las peras deben colocarse con tallos arriba.
Las peras se almacenan en el refrigerador peor que las manzanas. Solo se le deben enviar frutas demasiado maduras y blandas.
ciruela
Duran de manera similar a las manzanas y las peras, aunque no tanto. Si selecciona frutas ligeramente inmaduras, en condiciones normales de almacenamiento, no perderán sus cualidades en unos pocos días. Por supuesto, permanecerán más tiempo en el frigorífico. Las ciruelas maduras (sin lavar y secas) pueden permanecer en él hasta 10 días sin pérdida de calidad.
El refrigerador es el mejor lugar de almacenamiento para la mayoría de las otras frutas y bayas. En este caso, lo principal antes de colocarlos en él no es lavarlos y colocarlos lejos del congelador. Además (si está disponible) no es deseable cortar los tallos; con ellos, las bayas durarán más. La vida útil de algunas bayas se puede aumentar lavándolas primero con una composición de vinagre preparada en una proporción de 1 a 3 con agua.
Albaricoques y melocotonesya que se arrugan fácilmente, no se recomienda almacenarlos en un estado lleno de gente. Es mejor tomar un recipiente con celdas separadas debajo o ponerlo en una caja en una capa. Si se siguen estas recomendaciones en el refrigerador, se pueden almacenar hasta por un mes.
Debajo uvas el lugar más cálido se selecciona en el refrigerador. Además, es deseable envasarlo en bolsas de plástico o papel con agujeros.
Y aquí frutas tropicales como plátanos, piñas, kiwis no se almacenan en el frigorífico durante mucho tiempo, ya que rápidamente se humedecen y pierden sus propiedades. Es mejor mantenerlos en un lugar fresco con una temperatura de 8-13 grados.
¿Conoce las reglas básicas para almacenar frutas y bayas frescas?
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Lea sobre cómo almacenar repollo en el siguiente artículo: Reglas para almacenar repollo en casa.