Cómo salvar una cosecha de verano en un apartamento de la ciudad.

Buenas tardes, lector. No es suficiente cultivar un cultivo, también debe conservarse. Especialmente muchos problemas con esto tienen los habitantes que cultivan hortalizas en el campo y no tienen bodegas ni cobertizos. Pero puede almacenar alimentos con éxito en un apartamento ordinario de la ciudad.

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Preparando verduras

Antes de enviar la cosecha para su almacenamiento, las verduras deben estar preparadas para ello. Debes hacer al menos lo siguiente:

1. Limpie los productos de la parte superior, los terrones de tierra y las partes en mal estado (por ejemplo, el repollo, de las hojas superiores secas o podridas).
2. Seco. Para las papas, las remolachas y las zanahorias, solo debe permanecer acostado durante 1-3 días en un lugar seco, pero las cebollas o el ajo deben secarse al sol durante mucho tiempo.
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3. Clasifique descartando sin piedad las verduras enfermas, dañadas o podridas. Algo debe tirarse de inmediato, pero algo (por ejemplo, papas cortadas con una pala o zanahorias) debe comerse lo antes posible.

Almacenamiento de patatas

Es necesario almacenar los tubérculos a una temperatura de aproximadamente +5 grados y una humedad no superior al 80%. La condición principal es la oscuridad, por lo que no se forma solanina en las patatas. Cómo son adecuados los contenedores de almacenamiento:

• bolsas de tela sintética o de arpillera;
• cajas de cartón ondulado;
• cajas de madera con huecos.

El recipiente debe permitir que pase el aire, pero no la luz. Puedes colocarlo:

1. En la despensa.
2. En el rellano.
3. En el balcón aislado. Si el balcón o logia no está aislado, el contenedor puede colocarse dentro de una caja grande y cubrirse por todos lados con una capa de aislante térmico (aserrín, virutas, espuma rota, etc.).

Almacenamiento de remolachas y zanahorias

Las remolachas necesitan la misma temperatura que las papas, pero mucha humedad. Por lo tanto, en casos extremos, la remolacha se puede poner directamente sobre la capa de papa: la humedad que se evapora mantendrá jugosa la raíz.

Además, las remolachas generalmente se almacenan en una caja de arena húmeda, humedeciéndola de vez en cuando. Pero luego necesita una temperatura no superior a +5, para que las remolachas no comiencen a crecer.

Las zanahorias se almacenan aproximadamente de la misma manera, solo que, a diferencia de la remolacha, no necesitan humedad. Simplemente coloque las zanahorias, secas 1-2 días al sol, con la parte superior cortada en una caja sobre una capa de arena o aserrín, encima vierta otra capa, sobre ella, nuevamente zanahorias... Puede haber tantas capas como desee, lo principal es que las zanahorias superiores son cubierto de arena. Entonces las zanahorias pueden reposar durante seis meses.

Cebolla y ajo

Preparado para el almacenamiento (es decir, bulbos pelados y secos) se puede mantener a temperaturas de hasta +22 grados y humedad hasta 70%. Se almacenan de varias formas:

• en trenzas, tejiendo tops secos;
• en cajas con paredes y fondo de celosía;
• en viejas medias de nailon.

El ajo se almacena de la misma forma. La única diferencia entre ellos es que las cabezas de cebolla medianas se colocan para el almacenamiento: las grandes pueden pudrirse. Pero las cabezas de ajo deben elegirse solo las más grandes: las pequeñas se secarán durante el invierno y se volverán insípidas.

Repollo

El repollo se almacena a una temperatura de aproximadamente cero y una humedad de hasta el 90%. Por lo tanto, es necesario almacenarlo en el lugar más frío del apartamento, por ejemplo, en una logia cerrada pero sin calefacción.

Antes del almacenamiento, solo se eliminan las hojas podridas de las cabezas de repollo, el resto de las hojas superiores no se tocan: protegen la pulpa de enfermedades. Cada cabeza de repollo se envuelve en papel y se apila en capas, tocones.

Puede almacenar pequeñas cabezas de repollo en el refrigerador, también empacadas en papel.

Verduras

Honestamente, la respuesta a la pregunta: “¿Cómo almacenar verduras? - será muy simple - de ninguna manera ". El eneldo, el perejil o la lechuga no se almacenan durante mucho tiempo en su forma natural. Es mejor secarlos o congelarlos. Pero hay varias formas de extender la vida útil de las hierbas frescas:

• los tallos cortados de perejil y eneldo se pueden poner en un recipiente con agua como un ramo de flores, y el recipiente en sí se puede guardar en un lugar oscuro durante varios días;
• si las verduras se secan de la humedad externa (no del jugo), se envuelven en una gasa y se colocan en una bolsa de plástico, permanecerán en el refrigerador durante mucho tiempo;
• mantenga la ensalada en el refrigerador en cualquier recipiente bien cerrado;
• Las cebollas verdes se almacenan de la misma manera, pero primero se debe separar la pluma del bulbo.

Pero, en general, las verduras están mejor preparadas que tratar de mantenerlas frescas.

¿Sabes cómo conservar los cultivos en un apartamento de la ciudad?

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