No tiene que comprar su mezcla de verduras en la tienda. Puedes hacer una preparación para el invierno en casa. La congelación se considera la forma más fácil y conveniente.
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Beneficios de congelar verduras
En la estación fría, el cuerpo humano necesita especialmente vitaminas y microelementos. Congelar un guiso de verduras compensará rápidamente la falta de nutrientes. Es necesario picar las verduras, ponerlas en bolsas y enviarlas al congelador. Este método de recolección tiene muchas ventajas:
- todas las sustancias valiosas se conservan en verduras, ya que el refrigerador tiene una función de congelación rápida;
- no es necesario descongelar la pieza de trabajo antes de su uso;
- las verduras congeladas se cocinan mucho más rápido que las frescas debido al ablandamiento de las fibras;
- la capacidad de experimentar agregando otros componentes;
- vida útil bastante larga;
- no es necesario agregar agua al apagar, ya que el hielo se derretirá.
Se recomienda preparar la mezcla en porciones. Entonces no tienes que tirar nada. Con la congelación y descongelación repetidas, las verduras pierden sus propiedades beneficiosas.
La receta anterior es clásica. Según sus preferencias, puede cambiarlo. Las siguientes verduras y hierbas son adecuadas para congelar:
- pimiento morrón
- brócoli, coliflor y coles de Bruselas;
- Cebolla roja;
- chícharos;
- albahaca;
- perejil;
- eneldo.
No es deseable congelar ajo, cebollas verdes y blancas, papas, repollo blanco. Son fáciles de adquirir en cualquier época del año. Estas frutas se vuelven insípidas después de congelarse.
Cómo preparar un guiso para el invierno.
Primero debes preparar todos los ingredientes necesarios. Para congelar, debe tomar:
- 1 berenjena
- 1 calabacín;
- 4 tomates;
- 2 zanahorias.
Lave bien las verduras. Corta la berenjena en semicírculos. Si está amargo, espolvorear con sal y dejar actuar durante 10-15 minutos. Luego enjuague y seque.
Pelar las zanahorias, picarlas y cortarlas en cubos o rodajas. Retire el tallo de los tomates. Corta los tomates en varios trozos. Luego, ataca el calabacín y córtalo. Mejor cortar la fruta en trozos medianos. Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo y mezcle bien.
Solo queda empacar la pieza de trabajo en bolsas de plástico. Amarrar y meter en el congelador. Los envases de plástico son una gran alternativa. La mezcla descongelada no solo se puede freír y guisar, sino también cocinar en una olla de cocción lenta.
Si desea más mezcla, debe duplicar la cantidad de comida. Es mejor usar bolsas de almacenamiento transparentes.
De lo contrario, existe el riesgo de confundir la pieza de trabajo con otra cosa. Puede pegar papel en las bolsas con una inscripción, por ejemplo, "Para guisos" o "Para guisar".
La principal ventaja de un espacio en blanco de este tipo es su simplicidad y conveniencia. No se necesita mucho tiempo para cortar la comida, pero te permite hacer un guiso sabroso y saludable en invierno. El plato diversifica perfectamente la dieta habitual. Las mezclas congeladas conservarán los nutrientes que necesita.
¿Congelas verduras para el invierno?
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