Las recetas ordinarias para preparaciones de verduras ya son aburridas y cansadas del pedido. Cada verano las amas de casa se devanan los sesos sobre cómo conservar la cosecha para que sea sabrosa e inusual, y al final del invierno todos los bancos estaban vacíos. Hemos encontrado para ti una receta interesante que combina verduras familiares de tu huerto y especias aromáticas. El resultado es un delicioso aperitivo de pimiento morrón o una ensalada fría en lata. La patria del plato es Georgia, donde aman y saben cocinar cosas simplemente únicas.
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Ingredientes para convertir pimientos morrones en pimientos georgianos
Al elegir productos, preste especial atención a los frutos del pimiento. Deben estar maduros, pero no demasiado maduros: lisos, firmes, libres de pudrición y daños. Si es posible, tome pimientos de diferentes colores, para que los frascos terminados se vean brillantes y hermosos, despertando el apetito.
Para preparar dos latas de bocadillos de 0,5 litros, necesitará:
- 1 kg de frutos de pimiento búlgaro (es posible un poco más);
- 1 cabeza grande de ajo tierno fresco
- un manojo grande del perejil más fresco (al menos 100 g)
- 2 cucharadas. l. vinagre de mesa (se puede utilizar sidra de manzana);
- 1-1.5 cucharadas l. hops-suneli (este condimento es el componente principal de la transformación);
- 1 cucharada. l. sal gruesa;
- 2 cucharadas. l. azúcar granulada;
- una pequeña pizca de pimienta negra y roja molida (puede usar solo negro, lo principal no es más de 0.5 cucharaditas en total);
- alrededor de 5 cucharadas. l. aceite de girasol refinado.
Empezando con la reencarnación
El plato se prepara de forma sencilla. No necesita cosechadoras, licuadoras o ralladores maravillosos para un corte perfecto. No es necesario cocinar y verter la marinada varias veces ni cocinar todos los ingredientes por separado. Pero el cumplimiento estricto de una receta simple paso a paso es imperativo para lograr un buen resultado.
- Prepara el componente principal. Lavar y secar los frutos, libres de tallos y pulpa interior blanca con semillas.
- Corte cada pimiento en rodajas grandes: pétalos (cada uno de aproximadamente 8 piezas a lo largo).
- Transfiera las rodajas a una cacerola grande y profunda con un fondo grueso. Agrega sal, azúcar, pimienta y lúpulos suneli. Vierta el aceite.
- Picar todo el perejil y el ajo en trozos grandes y colocar en la olla también.
- Ahora mezcla todo, cierra la tapa y envuelve la sartén con plástico.
- Déjelo a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Remueve de vez en cuando para que el jugo que sale empape uniformemente todos los ingredientes.
- Coloque la cacerola al fuego, deje hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Vierta el vinagre y cocine por otros 5-7 minutos.
- Coloque la ensalada caliente en un recipiente esterilizado y ciérrelo. Se almacena bien bajo cualquier condición. Es genial si es un lugar oscuro y fresco, pero incluso a temperatura ambiente, en las condiciones de la cocina casera, el aperitivo permanece sabroso y fresco durante mucho tiempo.
El plato se obtiene con un aroma y sabor brillante, moderadamente picante y no muy salado. Puede servir como un refrigerio frío (o caliente) independiente o condimentar su cena tradicional. Va bien con guarniciones y carnes.
¡Buen provecho!
¿Preparas un bocadillo de pimiento morrón?
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