El establo es un hongo controvertido con acalorados debates. Algunos dicen que los abuelos y bisabuelos lo comieron y dotan a este regalo del bosque de excelente sabor y propiedades útiles. Otros argumentan que el granero es mortal para los humanos. ¿Qué es, un hongo con nombre de "animal"? Vamos a averiguarlo.
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Apariencia y lo que se confunde con
El sombrero del granero es denso, liso, enrollado hacia adentro a lo largo del borde, con un grano en el centro. Para los "jóvenes" es monofónico, marrón, para los hongos adultos es marrón oxidado.
A medida que crece, aparecen cicatrices en los bordes del "tocado". Algunos ejemplares tienen anillos concéntricos.
Si miras debajo de la tapa, puedes ver las placas descendentes. Al menor daño, cambian de color a rojo o rojo. Sobre esta base, puede distinguir un granero de un hongo de leche negro. Los platos de setas de leche negra cortadas también cambian de color, pero a oscuras, casi negras. Además, el calostro aparece en el corte del hongo de leche negro, y el corte en sí es blanco. El corte del cerdo es rosado y sin leche.
Los recolectores de hongos sin experiencia pueden poner un granero en la canasta en lugar de un rebozuelo: hay algo en común en apariencia: una pierna, forma y platos debajo del sombrero. Solo en el rebozuelo es aterciopelado, y en el granero es suave.
¡Por cierto! Tan pronto como este hongo se llama de la familia Pig del género Pig es venenoso, y casi todos los nombres están asociados con el mundo de los animales domésticos:
- cerdo;
- cerdo;
- Cerdo;
- oreja de cerdo.
- ve por;
- potra;
- lengua de vaca;
- labio de vaca;
- gordolobo
- dunka.
La carne del cerdo es suave, suelta, con un tinte amarillo, no tiene el clásico aroma a hongos.
La pierna es cilíndrica, densa, lisa y se estrecha hacia abajo. El color es similar al color de la gorra o un poco más claro.
Ubicación
El establo es común en muchas regiones de Rusia; se siente bien incluso en condiciones climáticas adversas.
Los hongos respetan el suelo húmedo y suelto, preferiblemente debajo de un abedul, roble, arbusto, en el borde y en un claro cerca del pantano. Forma grandes colonias. Es muy raro encontrar un espécimen en crecimiento solitario. Se encuentran hasta finales de otoño.
Que venenoso
Una vez que el establo fue incluido en directorios como un hongo condicionalmente comestible. Pero a principios de la década de 1980, los científicos en micología lo "degradaron" al rango y lo clasificaron en la categoría de no comestible, y para 2006 se había vuelto no solo no comestible, sino peligrosamente venenoso.
Los investigadores encontraron que el cerdo tiene varias características que lo hacen completamente inadecuado para el consumo humano:
- Muscarina - Veneno, que contiene representantes brillantes de hongos no comestibles - Amanita muscaria roja. No está expuesto a altas temperaturas: incluso una cocción de tres horas no lo matará.
- Lectina - una sustancia que es muy peligrosa para los humanos. Aún no se ha inventado un antídoto contra este veneno.
- El cerdo es un potente filtro ecológico, un absorbente que se absorbe activamente en sí mismo. metales pesados y otras sustancias nocivas. Su concentración puede ser más de 800 veces la concentración en el medio ambiente.
-
Alta concentración de proteína antigénica. Ataca a los glóbulos rojos, los eritrocitos, causando daños irreversibles y convirtiéndolos en un objetivo de los anticuerpos. Como resultado, cuando se acumula en el cuerpo humano, el sistema inmunológico falla: ataca a sus propios eritrocitos y los destruye. La coagulación sanguínea instantánea puede ser un resultado triste de una comida.
El antígeno proteico puede acumularse en el cuerpo de los amantes de vez en cuando para comer un plato de cerdos durante muchos años. Esto conduce a anemia, trombosis y otras enfermedades y desastres, por ejemplo, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, trombosis de las venas pulmonares.
Existe la opinión de que solo el uno por ciento de la población es susceptible a un efecto tan letal de sustancias nocivas. Parecería un poco, pero no se sabe quién está en este grupo de riesgo.
¡IMPORTANTE! No existen recetas seguras para preparar alimentos y alimentos enlatados de un granero. Ni el remojo ni el hervido prolongado eliminarán las toxinas y otras sustancias nocivas.
entonces
El establo es un hongo insidioso. El envenenamiento con ellos a menudo no se hace sentir de inmediato. Dependiendo de las características del organismo, puede dar sobre sí mismo meses e incluso años después de que la concentración de venenos alcance un valor crítico. Por lo tanto, antes de regocijarse cuando se encuentra con un ejército de estos hongos en el bosque, debe pensar en los riesgos para la salud y la vida y evitarlos. Hay suficientes hongos comestibles normales en el bosque para todos.
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