En invierno, cuando no hay una casa de verduras frescas, un plato bueno para cualquier comida enlatada es la segunda ensalada, que se llama "El cuento de invierno". Para su elaboración no requiere ningún ingredientes raros.
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ensalada de los ingredientes
Para preparar la ensalada "Cuento de invierno" para el invierno en frascos de vidrio, que requiere este tipo de ingredientes:
- 200 g de ajo;
- 7 uds. pimientos dulces;
- 2 kg de pepinos;
- 2 kg de tomates;
- 200 g de azúcar;
- 2 cucharadas sal;
- 150 ml de aceite vegetal;
- 80 ml de vinagre.
Se da preferencia al aceite vegetal refinado. Si se utiliza el producto en bruto, a continuación, durante el almacenamiento a largo plazo en la ensalada pueden recibir poco de amargura. También puede mutar olor.
A partir del número de productos que figura en la receta debe tener unos 4 litros ensalada y listo para su conservación.
Secuencia ensalada de cocinar
Pepper es necesario retirar la parte interior, a las verduras de lavado y carne picada. Se recomienda dar preferencia a preservador feto (carnosa). Si el uso no es totalmente pimientos maduros, la ensalada será menos sabroso. La masa refinado resultante se vierte en un recipiente, que se puede poner en el fuego.
Tomates colas se eliminan, se lavó, recortan los bordes y lugar del tallo erizadas. amoladora de carne triturada tomates y pimientos preparados para enviar. El mismo se debe hacer con ajo. ensalada de pepino se debe cortar en aros. Si verduras grandes, puede dividir por la mitad, es decir, Usted debe obtener los semicírculos. Los pepinos no están conectados directamente a las otras verduras de molienda.
Por pimientos triturados, tomates y especias Agregue el ajo (excepto el vinagre), mezclado y poner en el fuego. Después de hervir, la llama se reduce para evitar relleno abrasador. A bajo fuego lento la salsa de calor debe unos 10-15 minutos. En el siguiente paso agregar los pepinos y vinagre. ensalada de verduras debe hervir a fuego lento otros 4-5 minutos y estará listo.
Para la conservación es necesario para llevar a los bancos, inspeccionarlos en busca de grietas y astillas, y luego bien lavada. Si el vidrio se daña, en tales contenedores no pueden cerrar una ensalada. De lo contrario, el banco puede agrietarse en una etapa en sus platos aspersión vegetales (o durante la unión).
recipientes lavados deben ser esterilizados. Esto se puede poner en el fuego tetera y una taza de agua. frasco con tapa de ajuste (al revés). Si el agujero de la olla es mayor que el cuello de los recipientes de vidrio, es posible utilizar un revestimiento especial. Cuando tal elemento auxiliar no cuchara traje. Se puso el banco, que no debe tocar el agua.
Bajo la acción del vapor, el embalaje deberá ser de al menos 5 minutos. De lo contrario, el proceso de esterilización no será completa y la conservación puede ser perdido. Al vapor o hervido en agua debe tapa cerradoras.
Cuando se cocina la ensalada, se retiró del calor y se vierte inmediatamente en frascos esterilizados calientes. Después de costura recipiente tapas está invertida al revés y aparato sobre una superficie plana. Se recomiendan los bancos para cubrir la parte superior con una manta caliente o ropa de invierno de edad. En este estado, la preservación debe ser de un día, después de lo cual se puede quitar para su almacenamiento en el sótano o trastero.
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