Increíble salsa de tomate de bricolaje, mucho mejor que las contrapartes de la tienda rellenas de conservantes. Es especialmente sabroso en el frío invierno, cuando está feliz de abrir una lata de condimento de tomate espeso para las vacaciones de Año Nuevo y tratar a sus amigos y conocidos con un excelente regalo.
Por favor ingrese sus Me gusta y suscríbase al canal "Sobre Fasenda". Esto nos permitirá publicar artículos de jardinería más interesantes.
La receta de ketchup con manzanas frescas, canela y pimentón dulce te ayudará a preparar esta salsa agridulce permanente con un picante moderado, que es especialmente popular entre los niños.
La salsa de tomate casera está libre de todos los aditivos nocivos y se prepara sin el uso de ácido acético u otros productos químicos alimentarios. Incluye una cosecha de tomates, manzanas y hierbas recolectadas de nuestro propio huerto.
El proceso de cocción tampoco toma mucho tiempo y toma 60 minutos. Aproximadamente 1 litro del producto terminado sale de los ingredientes a continuación y sus proporciones.
Composición de la salsa de tomate:
- tomates - 5 kg;
- manzanas - 1 kg;
- azúcar de remolacha - 50 g;
- sal - 30 g;
- pimentón dulce y canela al gusto;
- agua.
Descripción de hacer kétchup dulce de tomate y manzana
Primero, lavamos y limpiamos los tomates de la suciedad y los tallos verdes, después de lo cual cortamos las verduras en rodajas pequeñas y las colocamos en una cacerola con paredes gruesas.
Luego están las manzanas. También deben enjuagarse bien y retirarse del núcleo. Las manzanas lavadas deben picarse finamente y agregarse a la cacerola a los tomates.
Ahora agregue un vaso de agua hirviendo al recipiente a las manzanas y tomates cocidos. Cerrar bien la cacerola con una tapa, enviarla al fuego, donde la llevamos a ebullición a fuego máximo.
Una vez que el recipiente ha hervido, reducimos el gas al mínimo y detectamos 45 minutos, durante los cuales puedes seguir con tu negocio. Durante este tiempo, las verduras y frutas deben cocerse al vapor bien y dar jugo.
Cuando los tomates con manzanas estén hervidos, deben frotarse bien a través de un colador fino para que las semillas restantes y la cáscara permanezcan en la red. Esto se hace no solo por la conveniencia de comer salsa de tomate, sino que también le proporciona la consistencia deseada. La cáscara de manzana contiene mucha pectina, lo que espesa excesivamente el plato.
El puré de papas debe volver a colocarse en la cacerola lavada y enviarse a la estufa de gas.
Ahora agregue azúcar granulada y sal de mesa al recipiente sin aditivos. Un poco más tarde, se vierte canela molida y pimentón. Media cucharadita es suficiente para la canela, pero se pueden agregar dos cucharadas llenas de pimentón. ¡El sabor no se verá afectado por esto!
Ahora lleve la salsa a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos sin cerrar la tapa. Si la masa gorgotea y salpica, puede cubrir la cacerola sin apretar, dejando un espacio para que escape el vapor.
Las latas enlatadas se preparan de la manera estándar con esterilización obligatoria con vapor en una tetera hirviendo durante 15 minutos. El ketchup listo para usar se vierte en latas de 0.5 a 1 litro y se enrolla con tapas.
Puede guardar el producto en el frigorífico o en cualquier sótano fresco. Si lo desea, no puede conservar la salsa, sino congelarla en moldes de silicona, sin embargo, el sabor cambia algo de esto.
¿Preparas salsa de tomate y manzana para el invierno?
Artículo originaly muchos otros materiales, puede encontrar en nuestrositio web.
Lea sobre el guiso de verduras para el invierno en el siguiente artículo:Guiso de verduras congelado para el invierno.