Cada vez más personas eligen pavo en lugar de pollo. Ambas aves son buenas por los beneficios para la salud, ya que están saturadas de vitamina B, proteínas y fósforo. Pero el pollo tiene un poco más de calorías que el pavo. Las personas que siguen una dieta saludable se preguntan cada vez más cómo cocinar un pavo en el horno.
Por favor ingrese sus Me gusta y suscríbase al canal "Sobre Fasenda". Esto nos permitirá publicar artículos de jardinería más interesantes.
Un pavo es un ave común en nuestro país. Mucha gente lo cría y se vende libremente en las tiendas. La cultura de cocinar pavo especial en el horno es joven. Originalmente comenzó como una tradición estadounidense. Es difícil imaginar a una familia estadounidense en Acción de Gracias sin un pavo entero horneado en la mesa. Poco a poco, esta tradición nos ha ido pasando.
El pavo relleno al horno es un plato festivo. Y su preparación hay que tomarse en serio para que sea sabroso y atractivo. En primer lugar, debes elegir el pájaro correcto. Entonces, la carne del macho es más dura que la de la hembra. El peso óptimo es de 5 a 10 kg. Es importante no olvidar el tamaño del horno, porque todo el ave debe caber allí sin ningún problema.
Considere una receta para un pavo relleno con frutos secos. Ingredientes requeridos:
- arroz - 1 vaso;
- nueces sin cáscara - 0.5 kg;
- manzanas peladas - 0,5 kg;
- ciruelas pasas - 0,5 kg;
- crema agria - 1 vaso;
- sal - una pizca;
- mantequilla - media cucharadita l.;
- mayonesa - 1 cucharada. l.;
- pimienta negro.
Algoritmo de acciones:
- Inspeccione el pájaro, elimine todo lo innecesario: plumas, cáñamo, entrañas.
- Enjuague bien el arroz y las ciruelas pasas. Ponga las ciruelas pasas en un recipiente aparte y llénelas con agua para que cubra la fruta seca entre 0,5 y 1 cm.
- Corte las nueces y las manzanas en trozos medianos de cualquier forma. Opcionalmente, puede omitir estos productos a través de una picadora de carne.
- Escurre toda el agua de las ciruelas pasas. Póngalo en un recipiente hondo, agregue arroz, manzanas y nueces. Sal todo el relleno.
- Llene la cavidad del pavo con el relleno, apisonando ligeramente.
- Coser el pájaro con un hilo grueso de cocina o ordinario.
- Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, luego coloque el pájaro sobre ella.
- Agregue una pizca de sal, pimienta, mayonesa y mantequilla a un vaso de crema agria. Extienda la mezcla por todo el pavo. Esto le dará al plato futuro una corteza dorada.
- Precaliente el horno a 180 grados y cargue con cuidado la bandeja para hornear de pavo en él.
En promedio, un pavo se cocina durante 2,5 horas. No es necesario que dé la vuelta al ave mientras cocina. Periódicamente, debe perforar la carne con un largo pincho de madera. Si, al pincharla, sale un jugo transparente y claro de la carne, está lista. Si está turbio y rosado, hornee más. La grasa se libera del pavo durante la cocción. Debe recogerse con cuidado con una cuchara y verterse sobre la carcasa.
Coloque el plato terminado en un plato hermoso. Quite todos los hilos. Como decoración, forre el pájaro con rodajas finas de pepinos encurtidos o frescos y limón. Ponga encima un manojo pequeño de perejil o eneldo. El pavo asado se puede servir como plato independiente o como guarnición.
¿Cocinas pavo en el horno?
Artículo originaly muchos otros materiales, puede encontrar en nuestrositio web.
Lea sobre los pepinos encurtidos en el siguiente artículo:Variedad, esterilización, receta: por qué la salmuera se vuelve turbia y los frascos de pepinos explotan