La compota de ciruela siempre resulta bastante sabrosa, por lo que se recomienda cerrarla solo en frascos de tres litros. Puede cerrar solo algunos cilindros y ahorrar espacio de almacenamiento. Pero este no es el principal secreto de la compota de ciruela.
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Aqui viene el secreto
Para que la bebida sea realmente sabrosa, debe elegir la fruta adecuada. Deben ser carnosos y el hueso debe separarse fácilmente. Para la compota, las frutas deben dividirse en dos partes y colocarse en un recipiente, pero las pequeñas se pueden enviar enteras. Las amas de casa deben saber que cuando se cierra la compota de frutas enteras sin quitar los huesos, dicha bebida se puede almacenar durante un año y no más.
Algunas frutas tienen piel gruesa, por lo que deben blanquearse antes de hervir la compota. Es importante no excederse con el producto durante más de 10 minutos, de lo contrario las ciruelas pueden reventar y habrá papilla.
Antes de enlatar la compota, debe preparar frascos. Para ello, no solo se lavan, sino que también se esterilizan.
Cómo cocinar
Considere las recetas básicas que complacerán incluso a los degustadores más exigentes.
por primera receta medio kilo de fruta, 300 gramos de azúcar y agua serán suficientes. Las ciruelas se colocan en un recipiente y se llenan hasta la mitad. La jarra se vierte con agua, dejando 4 cm del cuello y se deja reposar en este estado durante aproximadamente media hora. Luego, el agua se vierte en una cacerola y se lleva a ebullición, se agrega azúcar. El jarabe resultante se vierte nuevamente con ciruelas en un frasco y la compota se enrolla para el invierno.
Segunda receta diseñado para tres kilogramos de ciruelas, un litro y medio de agua y 700 gramos de azúcar. Los frutos se dividen en dos partes y se quita el hueso. Luego se pone todo en un frasco y se vierte con almíbar caliente. El frasco se cubre con una tapa de hojalata en la parte superior y se envía para esterilización, que dura 15 minutos. Después de eso, el frasco finalmente se cierra con una tapa y se deja enfriar.
por tercera receta Son adecuadas ciruelas pequeñas y densas y tres litros de agua. Esta receta es interesante porque no se requiere azúcar en absoluto. El sabor es lo más natural posible. Las ciruelas se colocan en un frasco y luego se vierten con agua hirviendo. Las mitades de las ciruelas no se pueden blanquear antes de cocinarlas, definitivamente no estallarán.
La ultima receta incluye los siguientes ingredientes: medio kilogramo de ciruelas, medio kilogramo de azúcar y un litro de agua. Las frutas lavadas y las mitades se colocan en un frasco, después de lo cual se vierten con almíbar caliente. El frasco se esteriliza durante 5 minutos, luego se cierra con una tapa y se enrolla para el invierno.
Todas estas recetas son deliciosas, y en invierno es agradable tomar una bebida dulce y ya infundida. No se recomienda poner inmediatamente los frascos en un sótano frío, es necesario observar al menos tres días para que las tapas no se hinchen.
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