Lecho es la mejor opción para las personas que gustan de hilar con una combinación de diferentes tipos de verduras. La receta tradicional consta de tomates, pimientos, cebollas y zanahorias. Pero la conservación es creatividad. Le recomendamos que experimente para obtener un sabor nuevo e incomparable.
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Receta clásica
Las verduras son iguales, pero el gusto de todos es diferente. Cual es el secreto Y consiste en una forma diferente de procesamiento. La receta clásica prevé un asado por separado. Los ingredientes deben comenzar a exprimirse. Y luego todo se mezcla.
Necesitará:
- 2,5 kg de tomates;
- 1,7 kg de zanahorias;
- 1,7 kg de pimiento morrón (es mejor tomar rojo);
- 5 cebollas grandes;
- 1,5 cucharadas de sal;
- 75 gramos de azúcar;
- medio litro de aceite vegetal;
- especias al gusto (cilantro, clavo, granos de pimienta son los más adecuados).
Enjuague todo, corte y cocine a fuego lento cada uno por separado en una sartén. Luego, ponga todo junto en una cacerola grande y cocine durante media hora. Revuelva, cocine por otros 15 minutos. Vierta vinagre allí y agregue especias. Disponer en frascos esterilizados y enrollar.
Con zanahorias
Hay muchas recetas en Internet. Te aconsejamos que pruebes aquel en el que entre los ingredientes principales se encuentran la cebolla y la zanahoria. Para cocinar lecho con cebolla y zanahoria para el invierno, necesitarás:
- tomates - 6 kg;
- pimiento dulce - 4 kg;
- ají - 2 piezas;
- cebollas - 10 piezas;
- zanahorias - 3 kg;
- azúcar - medio kilogramo;
- sal - 2 cucharadas. cucharas
- aceite vegetal - un vaso;
- vinagre - 30 gramos.
Pasar los tomates por una licuadora. Corta la cebolla en mitades. Mezclar con los tomates, agregar el chile picado. Hervir a fuego lento. Picar y sofreír las zanahorias. Agrega a la sartén. Cortar el pimiento en trozos, agregar a las verduras y cocinar durante 20 minutos. Mezclar todo y dejar al fuego otros 15 minutos.
En una multicocina
Cada vez más, la gente está preparando giros para el invierno utilizando una multicocina. Ofrecemos una receta tan original.
Ingredientes requeridos:
- 500 g de calabacín;
- 1 kg de pimienta;
- 1 kg de tomates;
- 400 g de zanahorias;
- 400 g de cebollas;
- aceite vegetal - medio vaso;
- una cucharada de vinagre;
- hoja de laurel;
- granos de pimienta.
Las verduras deben lavarse y pelarse. Quite los tallos de los tomates y los pimientos, quite las semillas del pimiento. No se permite pelar el calabacín joven. Pero si la fruta ya está madura, es necesario cortar la cáscara y quitar las semillas. Rallar las zanahorias con pajitas y poner en un recipiente. Cortar el pimiento en tiritas y mezclar con las zanahorias. Cortar el calabacín y la cebolla en aros, agregar al resto de las verduras. El frasco estará lleno de verduras: esto es normal. Ahora necesitas hervir a fuego lento durante 2 horas y media. Las verduras darán jugo después de media hora y se asentarán. Entonces necesitas agregar jugo de tomate.
Vierta las especias y el resto de los ingredientes media hora antes del final de la cocción. 5 minutos antes del final de la cocción, vierta el vinagre y revuelva. Luego ponga la ensalada en frascos y enrolle las tapas de hojalata hasta el invierno.
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Lea sobre recetas de calabacín para el invierno en el siguiente artículo:Calabacín: recetas para el invierno.