Todo el mundo sabe perfectamente que los tomates se pueden cubrir con diferentes verduras, pero pocas personas saben que van bien con frutas. Encurtir tomates y ciruelas le dará un sabor inolvidable, y en invierno habrá un gran refrigerio en la mesa.
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Los tomates y las ciruelas tienen algunas similitudes, por lo que si terminan en el mismo frasco, no producirá ninguna resonancia en el sabor, al contrario, agregará algo de picante. Estos dos ingredientes podrán saturarse mutuamente de sabor. Además del hecho de que será posible consumir frutas y verduras a la vez, también es necesario detenerse en salmuera, porque es ideal como jugo o incluso como bebida que satisface bien sediento.
Para empezar, puede intentar cerrar varias latas, pero podemos decir con confianza que el próximo año la anfitriona llenará toda la bodega con tales tomates.
Averigüemos qué se necesita para crear deliciosos frascos:
- Principalmente tomates, pero también ciruelas.
- Hoja de laurel, 5 hojas por 1 litro serán suficientes.
- Clavel - 10 piezas.
- Ajo 5 dientes.
- Azúcar 100 g.
- Sal 1 cucharada l.
- Vinagre 50 ml.
- Litere de agua.
La marinada preparada puede ser suficiente para tarros de dos litros. Una vez que los ingredientes estén listos, debes lavar las ciruelas y los tomates. Es recomendable seleccionar bien las verduras y frutas para que queden apretadas. Se pela el ajo, y se corta cada diente en varios trozos, puedes cortarlo en tiras o en rodajas, no importa.
Los frascos también deben estar bien preparados, es recomendable esterilizarlos antes de sumergir todos los productos.
Los tomates y las ciruelas se mezclan en frascos. Se agregan especias y un poco de ajo por encima.
Tan pronto como los ingredientes se descompongan, debe hervir el agua y verterla sobre los frascos. Déjelo reposar durante 10 minutos. Después de eso, el agua se vuelve a verter en la olla y se vuelve a hervir. Vierta los tomates y las ciruelas en un frasco con esta agua nuevamente.
Dicha conservación, cuando se vierte con agua hirviendo varias veces, permite que las ciruelas y los tomates no revienten, permanecen absolutamente intactos y sin daños en el frasco.
Por tercera vez, vierte la marinada en el frasco. Para prepararlo, agregue azúcar, sal, clavo, hojas de laurel al agua. Cuando todo hierva, retire la marinada de la estufa y agregue vinagre.
La marinada resultante se vierte nuevamente en frascos con tomates y ciruelas, se cubre con tapas y se enrolla.
Si es necesario, puedes volver a esterilizar los frascos, ya cargados de ingredientes y adobo. Para comprobar si las tapas tienen fugas y si ha entrado aire en el frasco, déle la vuelta y déjelo en esta posición por un tiempo.
Después de un tiempo, se recomienda llevar las latas a la bodega y sacarlas en invierno, cuando quieras comer algo picante, que de alguna manera te recuerde al verano.
¿Cocina tomates con ciruelas para el invierno?
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