Por lo general, los pinos crecen en suelos arenosos escasos. Pero los pinares en la temporada de las setas te permiten llevarte el alma y llenar las canastas con los generosos regalos del bosque. El bosque de pinos es limpio y liviano, por lo que es raro: rompevientos y pantanos infranqueables, y el aire es fragante, agrio, curativo, hasta el punto del mareo. Y el surtido de hongos es el más rico: desde modestas hojas verdes hasta el rey de los boletus. Cogemos la cesta, familiaricémonos.
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Pino boletus
El rey de los bosques rusos, el trofeo más codiciado de los recolectores de setas. Amigos (o, si científicamente, forma micorrizas) con todas las coníferas, pero los favoritos son los pinos. Prefiere pinar con líquenes y musgo blanco. Le gusta "asentarse" en lugares abiertos e iluminados, pero no favorece las hierbas ni los arbustos.
Puede encontrar boletus en un bosque de pinos en julio-octubre cuando el clima es adecuado para ello.
- El sombrero es marrón rojizo, inicialmente en forma de hemisferio, luego convexo.
- La pierna es potente, hinchada, de un color ligeramente más claro que el gorro.
Los recolectores de hongos sin experiencia pueden confundir las contrapartes venenosas con boletus: hongos satánicos y biliares. La teoría funciona aquí: el hongo porcini es blanco en el corte, no se vuelve rosado y huele fragante.
A diferencia de los venenosos, cambian el color del corte a rosa y exudan un olor pútrido.
Engrasador (otoño, amarillo, ordinario)
Si el boletus de pino elige bosques maduros (35-70 años), entonces el hábitat adecuado para el engrasador es un bosque de pinos arenosos jóvenes.
- El sombrero es convexo, pardusco, con una piel viscosa, fácilmente despegable (se ensucia mucho las manos al limpiar las setas).
- La pata es cilíndrica, de color limón, marrón en la raíz. Hay un anillo en la pierna que distingue al hongo de la lata de aceite roja.
Las primeras setas aparecen a finales de mayo, hasta noviembre, hasta seis oleadas de cosecha de boletus "cabalgarán".
Seta de otoño
El hongo delicado crece en los tocones que quedan después de la tala de árboles. Ocurre en el suelo debajo de los árboles en julio-noviembre. La temporada más productiva es agosto. Forma "colonias", "captura" áreas sólidas.
- El sombrero es convexo. Los bordes pueden doblarse hacia arriba.
- El color es amarillo pardusco.
- La pierna es blanca, cilíndrica.
La pulpa es densa, fibrosa, blanca.
Finchada verde
El nombre "invernadero" fue "apropiado" debido al color verde amarillento del cuerpo. Crece en suelo arenoso, en grupos (hasta ocho piezas) y de forma individual. No es amante de la calidez y la luz, prefiere la sombra. Se puede encontrar en el bosque en agosto-septiembre, cuando muchos otros hongos ya están terminando la temporada.
- La pierna es recta, expandiéndose hacia abajo.
- El sombrero está pegajoso en la parte superior: siempre está metido en la arena hasta las orejas y debe lavarse a fondo.
Los verderones gusanos son raros.
Cuerda
"Hogareño": vive muchos años en un "hogar", preferiblemente un lugar húmedo. Una sustancia en la composición química del rebozuelo, que repele los parásitos, lo protege de las plagas. Los hongos venenosos tienen propiedades similares, pero el rebozuelo es comestible.
- El hongo es de tamaño mediano, naranja.
- El sombrero entra suavemente en la pierna.
- La pulpa es firme, elástica.
Se esconde en musgos de junio a octubre, aunque es difícil pasar por alto a un habitante del bosque tan brillante. Debido a su estructura única y color brillante, no se puede confundir con hongos venenosos, ni siquiera con un falso rebozuelo.
Ryzhik (pino,presente,otoño)
Se encuentra en julio-septiembre, no soporta el frío. Ocurre en claros y áreas iluminadas.
- El sombrero y la pata son anaranjados, carnosos. A una tierna edad, el sombrero es un embudo, luego es plano.
- La pulpa es frágil, huele bien.
- El corte se vuelve verde y desprende "leche".
Ryzhik es bueno para salar y no apto para secar.
Ezhovik
Se refiere a comestibles condicionalmente. “Agruparse” en pequeños grupos en suelos arenosos secos en agosto-noviembre.
- El sombrero es curvo, cubierto de escamas marrones, similar a una teja.
- La pierna es maciza, cilíndrica.
- La pulpa es de color blanco grisáceo, espesa, densa, con un olor agradable.
Los hongos jóvenes son buenos para la alimentación: la "juventud", a diferencia de las personas respetables, pierde su amargor característico durante el tratamiento térmico. Mayormente cocinado "caliente".
Otro método de aplicación es como condimento: los erizos secos se muelen en un molinillo de café, se agrega "harina de hongos" al plato para agregar sabor.
Necesitas conocerlos de vista: lo que no te puedes llevar a casa del bosque
En un bosque de pinos, como en cualquier otro bosque, puede encontrar no solo hongos comestibles, sino también individuos peligrosos. Algunas fingen ser reales, otras atraen con su elegante color.
- Gorchak - el doble no comestible del boletus, puede causar cirrosis hepática.
- Agáricos de mosca - pantera, gris-rosa, rojo, zampullín.
- Tapa de la muerte. La creación más peligrosa de la naturaleza. Comer puede ser fatal. Si encuentra uno en una canasta, debe tirar todo su contenido: incluso una pequeña partícula de un hongo contiene una dosis letal de veneno.
- Agárico de miel de color amarillo azufre. Puede confundirse con miel comestible. Su veneno no puede ser exterminado ni siquiera por el tratamiento térmico más prolongado, en los alimentos enlatados el efecto venenoso solo aumenta.
Justificaremos una mosca en la pomada en forma de una lista nada completa de hongos venenosos por el hecho de que son necesarios en un bosque de pinos para mantener el equilibrio. Y no poner un hongo pálido o un rebozuelo falso en la canasta ayudará al conocimiento y la atención del recolector de hongos.
Si no está seguro de que el hongo sea comestible, es mejor ni siquiera tocarlo.
Al observar reglas simples y estudiar el "surtido" de hongos que viven en el bosque, solo traerá a casa presas seguras de la "caza silenciosa".
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