Muchos en la cocina pueden encontrar reservas de cereales, cereales y pastas. Es bueno tener siempre algo para un día lluvioso. Pero, de hecho, muchos de estos alimentos no duran tanto como podrían parecer a primera vista: el arroz Útil solo durante un máximo de cuatro a cinco años, si se almacena correctamente, y la pasta no se echa a perder algunos años. Sin embargo, en la cocina, todavía puede encontrar productos que realmente duran casi para siempre, solo necesita reconocer los hígados largos en ellos.
1. sal
No en vano, las amas de casa han utilizado la sal de mesa como ingrediente principal para la conservación durante más de una generación. La sal natural, sin aditivos, nunca se echará a perder. No contiene agua, anulando las condiciones que podrían estropear el producto. Dado que la sal no es una fuente vegetal, sino un mineral, tampoco perderá su sabor con el tiempo. Sin embargo, para almacenar sal durante mucho tiempo, debe guardarse en un recipiente hermético para ayudar a evitar la entrada de humedad y agua.
2. Café instantáneo
El café recién hecho pierde su sabor con bastante rapidez, dos o tres meses después de haber sido molido o abierto en un paquete. Si los granos de café tienen un alto contenido de grasa, incluso pueden desarrollar moho con el tiempo. Para conservar su café durante mucho tiempo, es mejor tener a mano un paquete de producto instantáneo y tomar cafeína en cualquier momento sin restricciones. El café instantáneo se prepara secando una solución concentrada de granos de café prefabricados. Luego, el extracto de café se seca con aire caliente para convertir el líquido en un polvo fino, o se congela y luego se seca al vacío. En cualquier caso, una vez completado el proceso de elaboración del café instantáneo, no contiene agua, lo que puede estropear la bebida con el tiempo.
3. Miel
La miel es uno de los pocos productos que realmente no se echa a perder durante mucho, mucho tiempo. De hecho, el azúcar también se puede almacenar durante mucho tiempo, pero su calidad comienza a deteriorarse a los dos años. Con la miel, todo es mucho más agradable: aunque permanezca durante cien años, tendrá el mismo sabor que el primer día de llenado de una botella o frasco. Todo se explica de manera muy simple: para que los gérmenes se propaguen, el producto debe contener agua, por eso las verduras y frutas frescas desaparecen tan rápidamente. Pero la miel tiene un contenido muy bajo.
Dato interesante de Novate.ru: Según National Geographic, los arqueólogos han encontrado ollas de miel perfectamente segura y comestible durante las excavaciones de tumbas egipcias que ya tienen 3000 años. Por lo tanto, no tiene que preocuparse por su miel, que permanecerá en el estante durante varios años.
4. Alcohol fuerte
El alcohol fuerte es uno de esos alimentos que casi nunca caduca. Siempre que la bebida no tenga ingredientes extraños como frutas o licores de nata, se puede almacenar indefinidamente. Sin embargo, después de abrir la botella, algo de alcohol pierde su calidad después de varias décadas y también puede perder su sabor o cambiar de color. Si el contenido de alcohol cae por debajo de los 25 grados, puede convertirse en un caldo de cultivo para levaduras y bacterias. Como regla general, la bebida se ve extraña o huele desagradable, por lo que el producto estropeado es bastante fácil de identificar.
5. Frijoles y frijoles secos
Los frijoles son una fuente de proteínas, fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que los hace ideales para una variedad de comidas. Y es posible que no se deterioren durante bastante tiempo si se almacenan en un lugar fresco y seco. Sin embargo, cuando se trata de calidad, los frijoles pueden no ser tan nutritivos y saludables durante décadas como los frijoles frescos. Las legumbres de larga duración también se destacan en los platos: ya no son tan suaves y de sabor delicado, incluso si se cocinan durante mucho tiempo.
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6. Salsa de soja
La salsa de soja es un producto fermentado que es una combinación de soja, trigo, sal, agua y levadura. Después de cocinar los ingredientes, se introduce en la composición un molde comestible conocido como koji. A través de complejos procesos químicos, el koji convierte el almidón en azúcar y proporciona el rico sabor que hace que la salsa de soja sea tan atractiva.
Debido al proceso de fermentación y al alto contenido de sodio que inhibe el crecimiento de microorganismos, es poco probable que la salsa de soja se eche a perder si no se abre. Sin embargo, una vez abierta la botella, se recomienda utilizar la salsa de soja dentro de los seis meses. Y si la guarda en el frigorífico, puede alargar la vida útil de la salsa a dos años.
7. Vinagre
El vinagre es uno de esos artículos de cocina que es bueno tener a mano. Se utiliza en una variedad de platos y es un ingrediente clave en aderezos para ensaladas y usar para hacer adobos es una forma fácil de conservar los alimentos durante mucho tiempo. Según estudios científicos, la vida útil del vinagre no está realmente determinada incluso ahora. Y gracias a su estructura ácida, el producto nunca se puede almacenar en el frigorífico. Con el tiempo, puede notar algunos cambios de color, la aparición de sedimentos o turbidez de algunos variedades de vinagre, pero estos cambios no afectan de ninguna manera el sabor y la seguridad de salud.
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Y algunos productos necesitan verifique la fecha de vencimiento con la mayor frecuencia posible.
Una fuente: https://novate.ru/blogs/250819/51507