¿Alguna vez has visto un plato como los huevos rectos? Esta ingeniosa receta te ayudará a sorprender fácilmente no solo a tus invitados, sino también a tu familia. No es nada complicado prepararlos, y este es precisamente el otro valor de esta receta. Entonces, ¿cómo se hace que un huevo de gallina parezca una salchicha gorda?
Qué se necesita: un vaso, una docena de huevos de gallina, una olla con agua, tres cuencos, dos tubos metálicos huecos.
Entonces, lo primero que hacemos es tomar una taza de vidrio alta y ponerla en una olla con agua. En lugar de un vaso, puede utilizar un recipiente de una prensa francesa. A continuación, presionamos el vaso con un peso adecuado para que no flote. Encendemos el quemador. Es muy importante hacer todo bien para que el vaso se sumerja en agua y se caliente en él poco a poco.
Mientras el agua hierve en la sartén, tomamos los diez huevos preparados y realizamos el procedimiento para separar la yema de la proteína. Como habrás adivinado, vierte la proteína en un tazón y coloca las yemas en otro.
Retire con cuidado el vaso del agua hirviendo (es mejor usar un guante u otro dispositivo adecuado), luego vierta las proteínas en él. Cuando termine, devuelva el vaso a la olla con agua hirviendo. Bajar el fuego al mínimo. Hervir la sustancia durante 25-30 minutos.
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Tomamos el tubo preparado, nuevamente retiramos el vaso con proteínas de la sartén e insertamos el tubo en la sustancia cocida exactamente en el medio. El tubo se detiene con un movimiento limpio pero preciso y luego se retira. Como resultado, debería obtener un agujero redondo.
Batir la yema con suavidad y verterla en el agujero de la clara de huevo. Envíe el vaso de huevos nuevamente al agua hirviendo durante otros 25-30 minutos. Así que ha llegado el momento más crucial, para el que necesitarás un tubo con un diámetro algo menor que el de un vaso. Ella ayudará a quitar el huevo terminado. Esto debe hacerse con el mayor cuidado posible.
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Fuente: https://novate.ru/blogs/121019/52050/