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tocino ahumado - deliciosos bocadillos, que, por desgracia, no cocinar en casa. Pero se puede cocinar el tocino que será del gusto como el ahumado, y que no necesita ninguna ahumadero o humo líquido. En su lugar, la necesidad de tomar ciruelas y algunos otros ingredientes.
Tocino, cebolla cocida en pieles, en el sabor no es inferior ahumado. Esta merienda suave y picante que no sólo se puede aplicar a la sopa de remolacha, sino también para poner una mesa festiva. La receta de grasa fácil, con él, incluso frente maestra de novicias. Para un sitio Novate.ru que seleccionar sólo probadas de productos simples, que se obtienen con precisión.
Con el fin de preparar la grasa, es necesario elegir una pieza con capas de carne, por lo que será mucho más sabroso. Para empezar, es necesario hervir el tocino en pieles de cebolla en la misma forma que antes de Pascua pintamos huevos. A continuación, se obtendrá un color apetitoso y sabor delicado. 1 kg de grasa que necesitan tomar 1 litro de agua, añadir 3 a un puñado de cáscara de cebolla, 6 unid. ciruelas pasas (que darán un sabor "ahumado"), 200 gr. de sal, 2 cucharadas lavrushku azúcar.
Adobo llevar a ebullición a fuego, y luego lo puso en las piezas cortadas de tocino, cocinar media hora. Ahora lo que necesita para enfriar el molde y colocar en el refrigerador durante la noche (mínimo 12 horas). Después - puede obtener grasa, es casi listo.
Limpie con un piezas de toallas de papel, ahora se puede rodar en especias. En esta cantidad de grasa que necesita acerca de 2-3 cucharadas molida negro o pimentón, o secarse adzhika. Mezclar con el número de cabezas de ajo, pasaron a través de espuelas, y la propagación de manera uniforme sobre las piezas de tocino. Ahora, envolverlos en papel de plástico, para someter a la nevera durante unas horas y después de - servicio. Buen provecho!
No estoy seguro que un tocino "ahumado" se puede almacenar no más de dos semanas en el refrigerador. Sin embargo, es tan sabroso, que es casi seguro que terminar antes de esa fecha.
Las pieles de cebolla se pueden preparar deliciosa caballa sin ahumadero y en sólo 3 minutos. Y probar esta receta!
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fuente: https://novate.ru/blogs/151218/48775/