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papas fritas - deliciosos bocadillos, que muchas personas como para darse el gusto en los restaurantes de comida rápida. Y aquí en casa para cocinar no es tan fácil, sobre todo si hay una freidora a mano. En alevines de hecho las patatas en el aceite de modo que la corteza era dorada y crujiente, y el medio, suave, - posible. Lo principal para saber un truco, asomado en la red McDonald`s cocina.
A fin de preparar las patatas fritas se necesita un mínimo de productos - patatas (preferiblemente tubérculos grandes sólidos), aceite vegetal, sal y azúcar... La primera regla que se debe cumplir: Si es posible, trate de utilizar cualquier herramienta de cocina, con el que puede cortar las patatas en cubos. Por lo que las piezas son casi iguales, y necesitarán mismo tiempo para tostar (de lo contrario corren el riesgo de media asado en algunos lugares, y en algunos lugares quemada patatas).
licencia de patata en rodajas requerida durante media hora en una solución preparada a partir de agua con la adición de azúcar y cucharas de sal. Sal y azúcar en proporciones iguales prácticamente se anulan entre sí, pero después de asar en las patatas fritas es tan amado por muchos sabor de la comida rápida. Durante el tiempo que las rodajas de patata en el agua, te, oren de los cuales se destacan el exceso de almidón y la fritura no se desintegrará.
El siguiente paso - secado de las patatas. Rebanadas necesitan salir del agua, la propagación en la materia textil seco o toalla de papel, cubierta con otra y dejar que se sequen por completo. Después - doblado en un recipiente de plástico o bolsas de plástico normales y poner en el congelador. Este es otro secreto de las cadenas de comida rápida: Patatas fritas siempre son arrojados a la ebullición congelado aceite. Gracias a este truco, y que permanece en el interior suave.
freír las patatas cómodamente en una sartén ordinaria, para este propósito no es necesario el uso de una cacerola o sartén profunda. Calentar suficiente aceite cuando las rodajas de patata se congelan por completo y descargar porciones de ella para freír. Cuando se sumerge en el aceite de las patatas, se podrá ver y escuchar el silbido crepitante, dicha respuesta debe ser una. Una porción de fritas 5-8 minutos, las patatas adquiera un color dorado característico.
Cuando las patatas estén listas, y eliminar con una espumadera. Es recomendable poner en un colador para el exceso de aceite de vidrio. Si se desea, se extendió sobre papel de cocina, pero este método requiere un tiempo de poco más de tiempo. En principio, esta papas cocina completado. Espolvorear la izquierda ligeramente con sal (opcional) y servir caliente con salsa de tomate. Buen provecho!
Si fundamentalmente no quiere comer mantequilla, tratar de cocinar papas fritas sin grasa gotas. Esta receta no sólo es delicioso, pero también es útil! Incluso es adecuada para la cena de los niños.
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fuente: https://novate.ru/blogs/131118/48397/