Cómo almacenar mantequilla en el refrigerador: vida útil del producto, se congela, video y foto

Muchas amas de casa, acostumbradas a comprar alimentos para uso futuro y durante mucho tiempo, están interesadas en la cuestión de cuánta mantequilla se almacena en el refrigerador y en el congelador, cómo almacenarla correctamente. Y lo más importante: cómo determinar su calidad a la hora de comprar. De hecho, según las estadísticas, el aceite se falsifica casi con tanta frecuencia como las bebidas alcohólicas y la composición declarada en el envase no siempre se corresponde con la realidad.

La mantequilla es uno de los alimentos más buscados

Reglas para almacenar mantequilla

Es bien sabido que cuando se expone a la luz solar y a altas temperaturas positivas, el aceite se oxida, perdiendo sus propiedades beneficiosas y su sabor cremoso. La temperatura de almacenamiento óptima es de +6 grados o menos, lo que requiere un refrigerador.

Pero si tiene grandes existencias del producto o por alguna razón vive sin un refrigerador (por ejemplo, en el campo o en una caminata), entonces las instrucciones de almacenamiento serán diferentes.

En un frigorífico

En primer lugar, la vida útil de la mantequilla en el refrigerador depende de cómo y en qué se envasa.

• El embalaje translúcido y transparente transmite luz nociva para el producto, por lo que es recomendable colocarlo en recipiente de plástico opaco o envuélvalo en papel de aluminio si espera almacenar más de tres semanas.
• El empaque opaco hecho de papel de aluminio con papel laminado no requiere precauciones adicionales: el aceite que contiene puede permanecer tranquilamente en sus reglas de almacenamiento prescritas durante tres semanas. Si el plazo puede resultar más largo, es mejor ponerlo en un lugar bien cerrado. platos.

La vida útil y la calidad del almacenamiento de aceite dependen en gran medida del tipo de embalaje.

Las recomendaciones para el uso de contenedores se dan por una razón. El hecho es que puede haber otros alimentos en el refrigerador, incluidos aquellos con un olor acre o específico. Para que el aceite no absorba estos olores y no adquiera un sabor extraño, debe intentar protegerlo de ellos.

También puede aumentar la vida útil de la mantequilla en el refrigerador con la ayuda de un duradero impermeable a olores del caparazón, por ejemplo, una película de plástico gruesa o una bolsa con un cierre especial, o abrazadera.

En el congelador

Hoy, encontrar petróleo real es todo un problema. Mucha gente lo hace con sus propias manos con leche de la aldea o lo compra a granel en las granjas. En tales casos, debe mantenerlo durante mucho tiempo, y esto solo es posible a temperaturas negativas.

Un congelador con una temperatura de hasta -18 grados es ideal para esto, en el que el producto en el empaque correcto se puede almacenar durante aproximadamente un año. Es cierto que esto solo se aplica al aceite salado, ya que los microbios se desarrollan peor en un ambiente salado. Sin sal durará de 3 a 5 meses, después de lo cual comenzará a perder sabor y absorberá los olores del congelador.

Dado que la mantequilla real se congela en el refrigerador, es Es aconsejable dividir el almacenamiento en porciones, empaquetar cada uno por separado y sacar como necesidades.

Cómodo almacenamiento en el congelador

Sin frigorífico

Si compra aceite para una residencia de verano o en un viaje, asegúrese de prestar atención a la fecha de fabricación y la vida útil en la tienda. Por lo general, es de 10 a 20 días, dependiendo del empaque, pero sujeto a estar en el refrigerador. No tome un producto que ya haya vencido.

Y puede mantenerlo fresco de una de las siguientes maneras:

• Se debe cortar un gran trozo de mantequilla en trozos de 200-250 gramos y envolver bien en pergamino o papel de hornear. Luego debe preparar una solución salina, disolver 20 gramos de sal en un litro de agua y verterlo doblado en una cacerola o vaso piezas de jarra. Es recomendable presionarlos con una carga, cerrar los platos con una tapa y ponerlos en un lugar fresco y oscuro.

En la foto hay trozos de mantequilla preparados para "conservación"

• Puede envolver las porciones en un paño limpio empapado en vinagre, doblar en un recipiente con cierre, espolvorear con azúcar encima y cerrar. Almacene también en un lugar fresco y oscuro fuera de los rayos del sol.

De cualquier manera, mantendrá su mantequilla fresca y sabrosa hasta por tres semanas.

Puede permanecer a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana. Lo principal es que los rayos del sol no caen sobre él, de lo contrario perderá su valor nutricional, se volverá amarillo y comenzará a agriarse.

El engrasador para almacenamiento a temperatura ambiente debe ser opaco

Si usa este producto principalmente para freír, inmediatamente después de comprarlo, derrita la mantequilla en una sartén, caliéntela, escurra en un recipiente de vidrio y cierre la tapa.

Cómo reconocer un producto natural

La mantequilla real no debe contener más que grasa animal y agua, siendo esta última no más del 16%. Pero hoy en día, las falsificaciones que contienen aceites vegetales a menudo aparecen en los estantes de las tiendas, el más desagradable e incluso peligroso de los cuales es el aceite de palma.

Y no todos los fabricantes escriben honestamente en el empaque que se trata de una pasta para untar, una mezcla de mantequilla y aceites vegetales. Muchos incluso afirman que está hecho de acuerdo con GOST. Pero cuando lo traemos a casa, nos preguntamos por qué la mantequilla no se congela en el refrigerador. Sí, solo porque contiene muchas grasas vegetales.

¿Cómo distinguir una falsificación?

Hay varias señales por las que puede hacer esto incluso en la tienda.

• Tome el paquete del refrigerador y presione el paquete con el dedo.. No debe ceder, permaneciendo firme. Si siente una consistencia plástica flexible, entonces este es un producto falso.

Tales huellas no deben permanecer

• Ahora retire el empaque, si es posible, e inspeccione su interior.: no debe haber rastros de aceite.

La cubierta interior está limpia, un producto de calidad.

• También puedes comprobar la calidad de un producto natural, pero para ello debes esperar hasta que se caliente un poco.. Cuando presiona la superficie con el dedo, no debe soltarse suero, sino gotas de agua transparentes. Si es suero, entonces el producto está mal lavado y se deteriora rápidamente.
• El precio de la mantequilla real no puede ser muy bajo. Este también es uno de los indicadores de calidad.

Pero en casa se puede realizar una investigación más exhaustiva y demostrativa, ya que aquí nadie nos limita y hay más oportunidades para ello.

• Calentar un trozo de mantequilla en el microondas hasta que hierva.. La pasta se convertirá en un líquido amarillento homogéneo, y debe haber pequeños grumos en el producto natural.
• Coloque el paquete en el congelador durante unas horas, luego retírelo y córtelo con un cuchillo.. Si la mantequilla se congela en el refrigerador, sí, por supuesto. Por lo tanto, cuando intentes cortarlo, se desmoronará. Si el producto cede fácilmente, dejando marcas en el cuchillo, definitivamente las grasas vegetales están presentes en su composición.
• Derretir la mantequilla en una sartén en la estufa.. Un producto realmente cremoso, cuando se calienta, comienza a exudar un agradable olor a leche y, cuando hierve, hace espuma.

La espuma y los granos al hervir son un signo de buen aceite.

Estas sencillas formas le ayudarán a evitar cometer errores en la tienda la próxima vez.

Conclusión

Seguro que muchas amas de casa saben perfectamente bien cómo determinar la calidad del aceite y cómo almacenarlo correctamente. Sin embargo, recomendamos ver el video de este artículo: no tomará mucho tiempo y la información puede ser útil. Si tiene alguna pregunta o tiene sus propias formas de almacenar o reconocer el aceite natural, deje comentarios.