No es ningún secreto que en Oriente se acostumbra comer con palillos. Al mismo tiempo, todos se preguntaron al menos una vez por qué en Asia, en su mayor parte, no se utilizan cubiertos "tradicionales" como un tenedor y una cuchara. Es bastante obvio que comer arroz es más conveniente con una cuchara y que comer fideos es mucho mejor con un tenedor común.
La arqueología sugiere que los primeros palillos aparecieron en el territorio de China hace unos 3 mil años. La primera mención escrita de palos en documentos chinos se remonta al siglo X a. C. No se sabe con certeza por qué se inventaron estos cubiertos en Oriente. Se cree que la aparición de palos se justificó por las características específicas de la cocina local, en particular, los métodos de cocción de carne, fideos y arroz.
El hecho es que casi toda la comida en China (y países vecinos) se cocinaba al fuego en grandes cubas profundas. Esto también se hizo para que los alimentos ya preparados pudieran almacenarse por más tiempo, incluso en estado caliente. En consecuencia, se necesitaba una herramienta adecuada para extraer el arroz de la olla. Era obvio para los residentes locales en el primer milenio antes de Cristo que la forma más fácil de obtener un trozo de arroz caliente era con la ayuda de tenazas improvisadas: dos palos de madera o bambú.
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Poco a poco, el uso de "palos chinos" se ha convertido en una tradición. Apareciendo inicialmente entre la gente común, emigraron, incluso a las clases altas. Después de eso, comenzó a formarse un verdadero culto alrededor de los cubiertos. Apareció la etiqueta del uso de palillos, reglas e incluso rituales religiosos. Los palos más caros estaban hechos de cerámica, vidrio, jade, plata y hueso. La gente corriente se contentaba con palos de madera y bambú.
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La cuchara fue reconocida en Oriente al comienzo de nuestra era, pero en la región nunca echó raíces debido a las mismas particularidades de la cocina local. Además, los habitantes de estos estados son tradicionalmente famosos por su profundo respeto por las tradiciones. ancestros, y por lo tanto varias "innovaciones dudosas" siempre se han introducido en las sociedades locales con menos velocidad. Además, las cucharas y los tenedores eran más difíciles de hacer que los palitos.
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Una fuente: https://novate.ru/blogs/310520/54724/