Buenas tardes, lector. Muchas amas de casa están interesadas en cómo almacenar las zanahorias para que las raíces permanezcan jugosas, sabrosas y no privadas de los nutrientes que contienen durante el mayor tiempo posible. Hay varias formas fiables de garantizar el almacenamiento a largo plazo de las verduras.
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Método número 1
Una de las formas más económicas y eficaces de almacenar zanahorias es enviarlas a la bodega.
Antes de llevar verduras a un sótano fresco y seco, debe prepararlas:
- lavar bien
- eliminar la placa;
- corte la parte superior e inferior de cada cultivo de raíces;
- secar las verduras con un paño de cocina.
Las zanahorias preparadas para el almacenamiento se envasan en pequeñas bolsas de plástico, de 8 a 10 cultivos de raíces cada una.
Los paquetes para envasar verduras deben ser:
- limpio;
- todo;
- hecho de polietileno denso.
Después de colocar las zanahorias en la bolsa, deberá evacuar el aire. Para hacer esto, inserte un tubo en la bolsa, fije los bordes del producto de plástico a su alrededor. Luego, utilizando una aspiradora sin cepillo de boquilla, se extrae el aire de la bolsa.
Después de crear una envoltura de vacío alrededor de las raíces, el cuello de la bolsa se retuerce y se aprieta con un cordel.
También puede usar film transparente para envolver verduras. Necesitará envolver las zanahorias varias veces.
Después de que todos los cultivos de raíces disponibles se empaquetan herméticamente en bolsas, estos últimos se doblan en una caja y se llevan al sótano.
Esta técnica de almacenar la cosecha de zanahoria evitará que se pudra y se seque. Asegurará el mantenimiento de la jugosidad y frescura de los tubérculos hasta abril.
Método número 2
También existe una forma más sencilla de almacenar zanahorias en casa. Para implementarlo, deberá realizar la siguiente secuencia de acciones:
- Los cultivos de raíces se lavan y se limpian.
- Todos los lugares podridos están cortados.
- Las hortalizas de raíz se cortan en cubos o se rallan en un rallador grueso.
- Coloque las rodajas de verduras en bolsas de plástico. El contenido de la bolsa se nivela, se libera el condensado.
- Los paquetes con zanahorias se envían al congelador.
Si no tienes las bolsas adecuadas a la mano, puedes usar film transparente o papel de aluminio para hornear para envolver las rodajas de zanahoria.
Este método de almacenamiento de verduras es adecuado para amas de casa que no quieren pasar mucho tiempo preparando platos. Las zanahorias almacenadas de esta manera se pueden enviar a la sartén sin preparación previa para preparar la fritura, o se pueden agregar al cazo con la sopa unos minutos antes de que esté lista.
Método número 3
Este método de almacenamiento a largo plazo de zanahorias en casa es el menos costoso en términos del esfuerzo que implica. La anfitriona deberá hacer lo siguiente:
- Lave las hortalizas de raíz dos veces con agua corriente.
- Recorta la parte superior e inferior de cada zanahoria.
- Deje las verduras cortadas a temperatura ambiente durante 1 hora para que se sequen. Esto evitará que los cultivos de raíces se infecten y se pudran durante el almacenamiento.
- Dobla las zanahorias en 2 bolsas gruesas de polietileno. Hacer un nudo.
- Envíe las verduras envasadas al frigorífico.
Este método de almacenamiento garantiza la seguridad de las zanahorias durante 6 meses.
En lugar de 2 bolsas de plástico, dobladas una sobre la otra, puede usar pergamino o periódico para empaquetar. Deberá envolver las raíces preparadas para su almacenamiento en papel y enviarlas al compartimento de verduras del frigorífico.
No es deseable almacenar una verdura de jengibre en el balcón en la estación fría, pero es aceptable si el régimen de temperatura se mantiene allí al menos 0 неС. En este caso, los cultivos de raíces deberán doblarse en una caja con arena o aserrín, cubrirlos con un paño y cerrarlos con una tapa. El área de almacenamiento de zanahorias en el balcón debe protegerse de la humedad y la luz solar directa.
¿Sabes cómo almacenar zanahorias?
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