Delicioso kebab en lata, incluso mejor que a la parrilla

Para preparar una deliciosa carne jugosa, no es necesario salir al sitio, encender la parrilla. Si lo desea, puede cocinar un kebab igualmente apetitoso en un frasco de vidrio común, incluso en la temporada de invierno o en ausencia de una cabaña de verano.

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Algunos consejos importantes

Al cocinar carne en el horno, no será posible obtener el aroma característico idéntico al uso de la barbacoa. Para obtener el olor a carbón ardiendo, a menudo se usa humo líquido, pero si lo desea, puede rechazar los productos químicos. aditivos, ya que si todo el proceso se realiza correctamente, la carne en la lata adquiere un excelente sabor que no requiere Mejoras.

Puedes darle a la carne un ligero toque de ahumado si la intercalas en brochetas con trozos de tocino, lo que contribuye a una mejor fritura del producto con la formación de una costra apetecible.

Puede utilizar carne de res o cerdo, centrándose en sus propias preferencias al elegir el contenido de grasa del producto. Debe tenerse en cuenta que la carne magra en forma terminada adquiere una estructura seca. Para obtener jugosidad, se recomienda agregarle manteca de cerdo. Las carnes moderadamente grasas, como la carne de cerdo con capas de tocino, se consideran las mejores para el pincho cocido en un frasco.

Cocción paso a paso

El algoritmo que le permite obtener un kebab fragante en un horno convencional utilizando un frasco de vidrio de 1-3 litros no es complicado. La carne debe ensartarse en brochetas de madera, que correspondan en longitud a la altura del recipiente. Se recomienda sumergir las brochetas en agua fría durante 30 minutos antes de su uso.

No se recomienda usar frascos con un volumen de 0.5-0.7 litros, ya que los pinchos no caben en ellos. Para el horno, es más conveniente tomar recipientes de 1 litro, pero si el volumen lo permite, puede usar frascos de 2-3 litros, en los que puede cocinar inmediatamente suficientes kebabs para toda la familia.

Ingredientes:

• carne - ≈ 0,7 kg;
• cebollas medianas - 2 piezas.;
• pimienta negra molida, pimentón, jugo de limón fresco - 1 cucharadita cada uno l.;
• salsa de soja - 1 cucharada l.;
• mayonesa - 2 cucharadas. l.;

• use sal al gusto;
• la manteca de cerdo se toma cuando es necesario mejorar la jugosidad de la carne - ≈ 200 g.

Preparación:

1. Cortar la carne en trozos medianos de no más de 5 cm de ancho para que se hornee bien en el horno.
2. Transfiera la carne a un recipiente de barro o esmalte. Vierta sal y pimienta, vierta jugo de limón y agregue mayonesa. Y luego se mezclan todos los ingredientes.
3. Se introduce el pimentón. La salsa de soja se vierte al final, prestando atención a su composición. Si contiene sal, es posible que no se requiera salazón adicional para la carne. Agrega un poco de sal si es necesario. Todo depende de las preferencias gustativas.
4. Mezcle la pieza de trabajo nuevamente, asegurándose de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente sobre las piezas de carne.
5. Envíe la mezcla al refrigerador por 2 horas. La preparación de la carne para hornear está determinada por el rico tono marrón de la marinada.
6. Pelar los bulbos y cortarlos en aros. Si decide usar tocino, córtelo en platos estrechos.
7. Ensarte en brochetas previamente remojadas alternativamente carne, cebollas, tocino (siempre que se decida usarlo) y coloque verticalmente en un frasco. Se puede verter un poco de adobo en el fondo junto con cebollas.
8. El cuello se cierra con una hoja de papel de aluminio, haciendo varios agujeros con un palillo.
9. Coloque el frasco en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno frío.
10. Las brochetas se cuecen a 180 ° C durante 60 minutos. El tiempo se cuenta desde el momento en que se suelta la grasa en el fondo del recipiente.

Si desea obtener una corteza marrón crujiente, 10 minutos antes del final del período de cocción, se retira el papel de aluminio. Retire el recipiente del horno solo después de que se haya enfriado a un estado cálido. El kebab se coloca en platos y se vierte con el jugo acumulado en el recipiente.

No hay por qué desesperarse si no puede disfrutar del sabor de la barbacoa cocinada a la parrilla. Puede cocinar fácilmente carne jugosa en brochetas en el horno en casa usando un frasco de vidrio común.

¿Cocinas shish kebab en un frasco?

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