Al elegir un cuchillo, debe conocer y recordar algunas verdades simples. Primero: un cuchillo es una herramienta de corte, no una herramienta para picar. Y por lo tanto, usarlo fuera de situaciones extremas no para su propósito previsto es una forma segura de arruinar no el instrumento más barato. Y aquí ninguna calidad ayudará. La propia forma y estructura del instrumento no son propensas a golpes cortantes. Aunque algunas empresas que producen cuchillos para senderismo y supervivencia en la naturaleza están probando sus herramientas para un impacto tan "extremo".
Segunda verdad: la longitud y la forma de la hoja, así como el tamaño del cuchillo, son principalmente una cuestión de gustos. Si desea un cuchillo realmente grande (y será conveniente trabajar con él), ¡entonces debe tomar uno grande! Aunque la mayoría de los propietarios estarán de acuerdo en que esta herramienta no debería ser enorme, aunque solo sea porque no es oneroso llevarla. Idealmente, el cuchillo debería ser lo más compacto posible.
Tercera verdad: el diseño debe ser lo más simple posible. Especialmente cuando se trata de elegir una herramienta para practicar senderismo en la naturaleza. Y este es un poderoso argumento contra las navajas. El caso es que los mecanismos para fijar y "lanzar" la hoja de la hoja tienen dos malos hábitos. Primero, se obstruyen con suciedad y dejan de funcionar como deberían. En segundo lugar, se vuelven cursis. Así que es mejor llevar una buena hoja vieja en una funda.
Cuarta verdad: el precio no debería ser alto. El cuchillo no tiene por qué ser caro. Siempre hay que recordar que aunque más barato no significa mejor, todo esto no significa que un cuchillo sofisticado súper caro proporcionará ventajas importantes no solo en términos de rendimiento, sino también en términos de vida útil y en general fiabilidad. Además, el cuchillo no debería ser muy caro. Porque tarde o temprano se romperá, o peor, se perderá. Aún así, la hoja es una herramienta, cuya pérdida no debería convertirse en una terrible tragedia.
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Quinta verdad: no es el acero lo que importa, es la dureza. Hay aceros muy diferentes: carbono, polvo, paquete (Damasco), inoxidable. En última instancia, esto no es importante, sino qué dureza tiene el material en la escala de Rockwell: HRC. La dureza de cualquier acero es una especie de compromiso entre las propiedades de corte del material y su resistencia. Cuanto mayor sea la dureza, con menos frecuencia necesitará afilar (y más difícil será hacerlo). Sin embargo, a medida que aumenta la dureza, también aumenta la probabilidad de que la hoja se dañe bajo una tensión extrema. La HRC óptima es de 60 puntos. A los japoneses les encanta hacer cuchillos con un HRC superior a 65 puntos, lo que los hace muy afilados pero también muy frágiles.
Al mismo tiempo, es difícil afilar una herramienta de este tipo usted mismo, y en el campo es casi imposible. Lo contrario son los cuchillos americanos con un HRC de unos 55 puntos. Estos rápidamente se vuelven desafilados y no cortan muy bien, pero no se rompen y puede afilar un instrumento americano literalmente en cualquier adoquín, lo cual es bueno para los entusiastas del senderismo. También hay que tener en cuenta que cuanto mayor sea el HRC del cuchillo, más rápida y fácilmente se oxidará.
Continuando con el tema de los instrumentos fríos, lea sobre 9 tipos de cuchillasque han demostrado su eficacia a lo largo de los siglos.
Una fuente: https://novate.ru/blogs/070121/57370/
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