La combinación de pimiento morrón con tomates es muy acertada. Es delicioso y saludable.
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Hay muchas recetas interesantes donde están presentes el pimiento y el jugo de tomate.
Te ofrecemos tres recetas para preparar un delicioso plato de invierno.
Se debe al hecho de que la pimienta se vierte con jugo de tomate natural, adquiere un color brillante con muchos tonos brillantes y sabor.
Estas verduras funcionan juntas a la perfección. No hay nada complicado en la preparación del lecho, lo principal es observar todas las sutilezas de la receta. ¡Cualquier ama de casa puede aprender a cocinar lecho!
Receta número 1
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- pimienta - 5 kg;
- azúcar - 250 g;
- sal - 50 g;
- aceite vegetal - 250 ml;
- vinagre de mesa (9%) - 2.5 cucharadas. l.
Preparación
Los tomates deben estar pelados y picados. Intente moler al máximo grado de homogeneidad. Corta los pimientos morrones grandes en tiras finas y largas. En esta etapa, debe agregar allí azúcar granulada, sal al gusto, puede poner condimento, pero esto queda a su discreción. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, para que no se queme. Enciende, revolviendo constantemente. Es mejor usar una cacerola con fondo grueso para evitar que se queme la masa vegetal.
Tan pronto como el contenido de la olla hierva, agregue la pimienta y el aceite. Espere a que hierva todo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Luego agregue vinagre a la mezcla y mezcle.
Como picadora de tomates, puede usar una licuadora, picadora de carne o batidora. Con este método de procesamiento, lecho no necesita esterilización adicional.
Inmediatamente enrollamos los tarros con lecho, le damos la vuelta, lo envolvemos y lo dejamos hasta que se enfríe por completo.
Receta número 2
Ingredientes:
- pimiento fresco - 3 kg;
- zanahorias - 3 piezas.;
- berenjena - 4 piezas.;
- tomates - 3 kg;
- ajo - 2 cabezas;
- perejil fresco - 150-200 g.
Preparación
Prepara verduras. Retire la mitad del pimiento, colóquelo en agua hirviendo durante 3 minutos, luego retire y enfríe. Cortar las berenjenas en rodajas, colocarlas en agua con sal durante media hora y luego freírlas hasta que estén blandas. Gracias a esto, toda la amargura los abandona.
Freír las zanahorias y las cebollas, agregarles ajo picado y perejil, sazonar con sal, cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos. Mezclar los pimientos con la berenjena y la zanahoria y enrollarlos.
Llene el frasco preparado con los pimientos colocando las verduras verticalmente para que no haya espacio vacío en el frasco.
Los tomates deben cortarse en un estado líquido, agregándoles sal, azúcar y ácido cítrico. Agregue jugo de tomate caliente a las verduras.
El relleno debe estar a la temperatura máxima. Las latas se esterilizan durante 10 minutos, después de lo cual se cierran. El lecho resulta muy sabroso, apetitoso, de modo que te lames los dedos.
Receta número 3
Ingredientes:
- pimiento (cualquier color) - 1 kg;
- tomates - 4 kg;
- azúcar - 2 cucharadas l.;
- sal - 1 cucharada.
Preparación
Retire la piel de los tomates, córtelos en trozos, descorazone y vierta en una cacerola.
Para cocinar, es mejor tomar tomates maduros carnosos y pimientos de paredes gruesas. Si este no es el caso, puede utilizar cualquiera y en diferentes colores. Entonces el aperitivo será aún más interesante y hermoso.
Cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Los tomates pelados deben frotarse a través de un colador, quitándoles todas las semillas. Obtendrás puré de tomate.
Luego viértelo en una cacerola y cocine por otras 2.5 horas a fuego lento hasta que quede un litro de ketchup.
Pon pimienta en jugo hirviendo, sal y pimienta. Para ablandar el pimiento, se debe cocinar durante aproximadamente media hora. Ponga el lecho en frascos secos preparados, enrolle. Coloque los frascos en un lugar cálido y asegúrese de envolverlos en una manta tibia o algo similar.
Para este plato, los tomates deben estar demasiado maduros sin pudrirse. Los pimientos de diferentes colores se ven hermosos.
Los frascos enfriados deben almacenarse en el refrigerador o en la despensa.
Prueba estas recetas. Comparta sus secretos para cocinar pimientos y tomates para el invierno.
¿Cocinas lecho para el invierno?
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