Los pimientos se pueden mantener frescos hasta por varios meses. Si desea conservar la verdura por más tiempo, puede usar secado, congelación, enlatado. Los pimientos de paredes delgadas son adecuados para el primer método y las variedades carnosas para el segundo y el tercero.
Los frutos se pueden secar en su totalidad o en partes. Los pimientos también se pueden atar con hilo o cordel. Luego, los paquetes se secarán en un lugar fresco, seco y ventilado. Tarda dos semanas en secarse. El secado en el horno tarda de 2 a 5 horas. El horno debe precalentarse a 50 grados. Se cubre una bandeja para hornear con pergamino y encima se colocan frutas prelavadas. Deben darse la vuelta cada media hora.
Congelación
Coloque los pimientos picados en la bandeja del congelador para que las rodajas no se toquen entre sí. Después de 2-3 horas, las verduras se colocan en una bolsa de plástico o recipientes de plástico. La mejor temperatura de congelación es de 19 a 22 grados centígrados. En tales condiciones, el producto se puede almacenar hasta por 6 meses.
En una secadora eléctrica
El pimiento se coloca en una secadora eléctrica y se conecta a la red. Los niveles deben intercambiarse cada 10-15 minutos. A continuación, se coloca el pimiento seco en frascos de vidrio.
Pimienta con miel y vinagre
Enjuague los pimientos picantes y colóquelos en un frasco de litro esterilizado. Luego, llene el frasco con salmuera hirviendo y enróllelo debajo de una tapa de metal. El frasco se pone boca abajo y se envuelve en un paño tibio.
Para la salmuera necesitas:
- 5 cucharadas grandes de miel natural;
- 400 g de vinagre;
- 3 cucharadas grandes de sal;
- 5 granos de pimienta;
- Hoja de laurel.
Pimienta con vinagre y aceite
Es necesario enjuagar y secar el pimiento, apisonarlo en frascos de vidrio estériles. Agregue los dientes de ajo allí. Vierta todo con salmuera y enrolle.
La salmuera se compone de:
- aceite vegetal 200 g;
- agua 250 g;
- azúcar 200 g;
- sal 1 cuchara grande;
- vinagre 200 g
Pimienta "en armenio"
Escaldar el pimiento con agua hirviendo, retirarlo con una espumadera y ponerlo inmediatamente en agua fría. Debido a la diferencia de temperatura, la piel superior se separará. Necesita ser removido. A continuación, las frutas se hierven en salmuera durante 2 minutos. Deben colocarse en frascos de vidrio esterilizados junto con el ajo.
Todo esto se vierte con adobo y se enrolla con tapas metálicas.
La salmuera se compone de:
- agua 1 l;
- vinagre 70 g;
- aceite vegetal 350 g;
- azúcar 70 g;
- sal 3 cucharadas.
Pimienta "en georgiano"
Necesitas tomar:
- pimiento amargo 5 kg;
- ajo 300 g;
- un manojo de verduras y un manojo de cilantro;
- aceite vegetal 500 g;
- vinagre 1 l;
- sal 7 cucharadas grandes;
- azúcar 6 cucharadas grandes;
- hojas de laurel 8 piezas.
La marinada está hecha de azúcar, agua, aceite, vinagre y sal. Se hierven los granos de pimienta durante 7 minutos y se deja escurrir la marinada.
Las frutas se deben poner en frascos. Las verduras y el ajo primero se deben enrollar en una picadora de carne. La mezcla se agrega a la salmuera, que se hierve. Los frascos de pimienta deben verterse con salmuera y esterilizarse en un baño de agua.
El apio fresco, el cilantro, el perejil y las especias secas también se pueden utilizar como ingredientes adicionales para el decapado.
Lea también: Formas efectivas de lidiar con las babosas en el jardín.
Amigos, no olviden suscribirse al canal y ¡ME GUSTA si el artículo es útil!
#guindilla#recetas#preparativos para el invierno