En la Unión Soviética, como ahora, también había restaurantes. A los visitantes se les ofreció una amplia variedad de platos, incluidos deliciosos. Los ciudadanos pudieron saborear el esturión al asador, los cangrejos cocotte, los postres elaborados por el autor. Pero resulta que estos platos no eran los más caros, o mejor dicho, no tenían que pagar el precio más alto.
Junto con los establecimientos de restauración, de los cuales había una gran cantidad en la URSS (los mismos cafés, cantinas de fábrica), también había restaurantes de la clase élite. Las puertas de entrada llevaban invariablemente un letrero que indicaba que no había asientos. A veces, la gente que deseaba cenar en un restaurante hacía cola hasta la mitad de la calle. Pero incluso una persona común podría entrar al restaurante.
1. Boleto de entrada que cuesta la mitad del salario.
Si comparas los menús y los precios de los restaurantes en la Unión Soviética, tienes la sensación de que entonces todo era mucho más barato que en establecimientos similares modernos. Por ejemplo, en Leningrado en una de las instituciones más prestigiosas llamada "Astoria" en 1970-1980. el shashlik, el stroganoff de ternera y otros platos de carne caliente cuestan a los visitantes uno o dos rublos, y el café y varios postres cuestan de veinte a treinta kopeks. Y esto es con un salario promedio de 150 rublos. (más o menos).
En Moscú, en el restaurante Aragvi ubicado en Tverskaya, o en Praga, el restaurante Arbat, una excelente cena para dos cuesta entre diez y quince rublos. Pero lejos de todos los habitantes del pueblo y los huéspedes podían visitar los restaurantes. Entrar no siempre fue gratis. A veces resultaba más caro que la cena en sí. Durante el día, uno podía tomar fácilmente un delicioso almuerzo por dos rublos sin tener que hacer cola, luego, por la noche, para llegar al restaurante, el portero tenía que dar propina en la entrada.
Los precios implícitos eran diferentes en todas partes. Era posible ingresar a un restaurante ordinario por uno o tres rublos, en una institución de una clase un poco más alta en la entrada, tenía que pagar diez rublos. Bueno, en restaurantes como "Praga" por esta cantidad no era realista conseguirlo. La entrada cuesta los fines de semana hasta cincuenta rublos.
2. "Séptimo cielo"
También había un restaurante en la capital de la URSS, al que solo se podía ingresar con boletos de entrada. También hubo límites de tiempo. Se llamaba "El séptimo cielo" y estaba ubicado en la torre Ostankino. Su altura sobre el suelo era de 330 m, era la más alta del país, además, giraba, en cuarenta minutos daba una vuelta. Dado que no más de ochenta personas podían estar en los pasillos del restaurante al mismo tiempo, el sistema de entradas estaba en vigor. El costo de un boleto, el más barato, era de siete rublos por persona.
El menú aquí no era lujoso. Chuletas rebozadas, bocadillos, ensaladas aderezadas con mayonesa. Los platos no se cocinaron aquí, solo se calentaron. En la torre de televisión estaba prohibido cocinar por motivos de seguridad. Los precios eran altos: un menú fijo podía costar siete rublos, y si un refrigerio se complementaba con bebidas alcohólicas, entonces se podían preparar los veinte.
3. Mariscos en tiempos de escasez
Todo lo relacionado con los platos de pescado en el restaurante siempre ha salido caro. Por ejemplo, en Sverdlovsk (ahora Ekaterimburgo) a mediados de los setenta del siglo pasado había un establecimiento llamado "Ocean", un restaurante de pescado que rápidamente ganó popularidad. Si bien prácticamente todo escaseaba en las tiendas de la ciudad, se podía saborear absolutamente todo.
A los visitantes se les ofreció salmón al horno a bajo costo, ensaladas dietéticas con calamares y caldo de esturión estrellado. El almuerzo costaba unos dos rublos y consistía en una tartaleta con mantequilla y caviar y dos empanadas con caldo. En cuanto a los precios, una porción de casi cualquier plato no cuesta más de tres rublos. El caviar de Sevruga era mucho más caro: el precio era de hasta dieciséis rublos.
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4. Solo para turistas extranjeros
Varios restaurantes tenían salas especiales para invitados especiales y turistas extranjeros. Por ejemplo, en "Praga", junto con el menú estándar, también había un menú de la llamada "primera categoría". Según él, una chuleta de cerdo eslovaca cuesta 20 rublos, filete de ternera con champiñones - 30 rublos, caviar con picatostes y mantequilla - 54 rublos.
En Intourist (hotel), solo los ciudadanos extranjeros o aquellos que tuvieran una invitación especial podían venir al restaurante. El caso es que la única forma de pagar los platos era en moneda extranjera. Pero el menú también era diferente al de otros restaurantes. Se ofreció a los visitantes degustar una variedad de aperitivos con caviar y esturión cocidos en un asador.
Continuando con el tema leído, qué 10 platos es mejor no pedir en un restaurante para que no tengas que arrepentirte.
Una fuente: https://novate.ru/blogs/260721/59910/
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