Si usted, como muchas otras amas de casa, apoya la idea de la producción de cero desechos, entonces le interesará saber cómo puede usar el aceite de pescado enlatado con beneficio. Novate.ru ofrece recetas para varios platos que definitivamente decorarán su mesa.
Antes de decidir dónde agregar aceite enlatado, debe leer detenidamente la información de la lata. El hecho es que no todos los productos se pueden reutilizar en el proceso de preparación de un plato. Entonces, por ejemplo, si hay aceite de girasol en la comida enlatada, es mejor verterlo. Pero el aceite de oliva, por el contrario, es útil en muchas recetas, gracias a las sustancias beneficiosas disponibles, en particular, los ácidos grasos.
Pros y contras del aceite de una lata.
Anteriormente, para la conservación del pescado se utilizaba principalmente aceite o su propio jugo. Pero cuando se popularizó la idea de una nutrición adecuada, las tendencias cambiaron. En lugar del aceite habitual, los fabricantes comenzaron a agregar agua a los alimentos enlatados. Además, también puedes encontrar pequeños trozos de pescado y jugo natural en un tarro. Este último se libera por sí solo durante la preparación de los alimentos enlatados, por lo que es un ingrediente "no intencional".
Si hablamos de los pros y los contras de los alimentos enlatados que contienen aceite, el inconveniente más importante es el alto contenido calórico. Tal producto tiene tres veces más calorías que el pescado que "flota" en el agua. A modo de comparación, tome 150 gramos de atún enlatado en aceite, así como 150 gramos de atún enlatado en su propio jugo. El primero contiene 290 calorías y el segundo contiene 130 calorías.
Pero el aceite también tiene sus beneficios. Lo principal es el sabor que le da al pescado. Si prueba estos alimentos enlatados, inmediatamente sentirá su jugosidad, delicadeza, suavidad y ternura: el pescado parece derretirse en su boca. Por eso es costumbre utilizarlos en el proceso de preparación de ensaladas, bocadillos y, en ocasiones, primeros platos.
Receta 1: Sopa
¿Estás pensando en cocinar sopa de patata o de pescado? Entonces puede agregar con seguridad aceite de pescado enlatado allí. Sabrá a sopa de pescado, pero en una versión más ligera. Si necesita alimentos enlatados hoy y mantequilla mañana o dentro de unos días, puede almacenarlos de manera segura en el congelador. Para ello, viértelo en una bolsa zip o en un recipiente desechable con tapa hermética (de venta en farmacias) y envíalo al congelador.
Receta 2: Pescado frito
¿El pescado es un invitado frecuente en su menú? Entonces sugerimos no freírlo, sino hornearlo junto... con mantequilla enlatada. Resultará muy sabroso y nutritivo. Marinar el pescado en sal, pimienta y tus especias favoritas, como pimentón, verter sobre jugo de limón, poner en papel aluminio y agregar unas cucharadas de mantequilla (también puedes poner un trozo de congelada). Envuelva bien los extremos del papel de aluminio para que el aceite no se derrame durante el proceso de cocción y envíe el pescado al horno, precalentado a 190 grados, durante 20 minutos.
Receta 3: Pastel
No todo el mundo ama las tartas rellenas de bayas, frutas o natillas. Algunos prefieren opciones no dulces, por ejemplo, con huevos y verduras, carne, arroz. Una de nuestras opciones favoritas es el pastel de pescado. Y el relleno con la adición de aceite de alimentos enlatados puede darle sabor. Verá, el sabor se volverá inmediatamente más brillante y más saturado. Por cierto, el arroz será un excelente compañero para el pescado. Trate de tratar de alguna manera a los miembros de la familia con un pastel con ese relleno.
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Receta 4: Aderezo
Hay varias buenas opciones aquí:
• Compre un arenque, córtelo, sáquele las espinas, córtelo en trozos del tamaño requerido y, en lugar de verter vinagre y ponerle trozos de cebolla encima, agregue aceite enlatado. Le dará al pescado un sabor y un aroma interesantes.
• La mantequilla de una lata de pescado enlatado va bien con las cebollas, por lo que sugerimos acompañarlas. Corte la verdura en aros finos o medios aros, transfiérala a un recipiente pequeño, vierta aceite, mezcle bien, cubra y póngala en el refrigerador durante la noche. Este aderezo es perfecto para una ensalada tibia de papas o un puré de papas tradicional.
• La mantequilla combina bien no solo con papas hervidas, sino también con arroz. También es perfecto para el aderezo de vinagreta. El ajo asado agregará sabor a la ensalada, solo que primero debe triturarse hasta obtener un estado de puré.
• ¿Estás acostumbrado a no pedir "César" en un restaurante, sino cocinarlo en casa? Luego ofrecemos una excelente versión de la ensalada con aderezo en forma de mantequilla enlatada. El aceite de atún o salmón es el más adecuado para este propósito. También recomendamos agregar camarones al plato: el sabor a pescado del aderezo realzará perfectamente los mariscos, haciendo que su sonido en la ensalada sea más brillante.
Receta 5: Paté
Las opciones de paté compradas en la tienda son excesivamente caras, por lo que muchas amas de casa prefieren cocinarlas con sus propias manos. El resultado es una excelente pasta para untar sándwiches, así como un relleno para tartaletas. La opción más deliciosa y jugosa es el paté de pescado. Y para hacerlo más saturado, debe incluir aceite enlatado.
Así pues, para preparar el paté necesitarás una lata de conservas de pescado, dos o tres dientes de ajo, la mitad una cucharadita de salsa de soja (si es enlatada sin sal), tres tomates secos o una cucharada de tomate espeso pastas Se deben agregar todos los ingredientes al vaso de la licuadora y batir bien hasta obtener una masa homogénea. El paté listo para usar se puede usar tradicionalmente, para untar pan, galletas saladas, o rellenar panqueques delgados con él. También va bien con verduras frescas: puede crear un plato con una combinación interesante de productos.
Para continuar con el tema de la cocina, lea el artículo. Cómo freír el pescado para que nunca se pegue a la sartén
Fuente: https://novate.ru/blogs/220522/63054/