Si usted es un principiante residentes de verano y este año que han logrado recoger una abundante cosecha de manzanas, lo más probable delante de usted surge la pregunta, cómo prepararlos para el invierno. espacios en blanco Recetas afectan su abundancia. De frutos mineral aromático se puede cocinar dulces, frutas, e incluso bebidas alcohólicas. Para más detalles, se puede aprender de esta publicación.
Esto y muchos otros materiales se puede encontrar en nuestrasitio web.
Por favor, ponga los Huskies y suscribirse al canal "Acerca de la Hacienda". Esto nos permitirá publicar artículos para el jardín más interesantes.
Lo que las manzanas "sobrevivir" hasta la primavera
La mayor parte de la fruta, que puede enviar para su almacenamiento en el sótano o en el sótano. Pero de la pieza restante puede ser diferente. Antes de iniciar el procesamiento de la cosecha, es necesario averiguar qué las manzanas se pueden almacenar hasta la primavera.
1. manzanas secas
manzanas secas - una fuente de vitaminas y minerales. Después de que las manzanas pasan todas las etapas de secado, se pueden comer sin exponer la preparación preliminar. frutos secos produce deliciosos compotas y postres útiles.
Si está interesado en este método de manzanas de cosecha para el invierno, nos apresuramos a favor a usted: usted puede secar todas sus variedades. Por otra parte, se puede usar incluso artículos dañados, sólo tiene que borrar de los defectos y enviar a secar.
El secado puede llevarse a cabo de diferentes maneras:
- al aire libre;
- en secadoras eléctricas;
- en hornos eléctricos y de gas.
Punta! Para secó para dar una luz, sin una pizca de "óxido", en rodajas necesidad fruta fresca no en remojo en una solución de salmuera. Disolver en 1 litro de agua durante 1 hora. l. sal, verter la composición de la fruta y dejar unos minutos. Para el almacenamiento de envases de vidrio fruta ideal secas o densas bolsas de papel. Si adquisición de materias primas se llevó a cabo de acuerdo con las reglas, manzanas secas pueden almacenarse durante aproximadamente un año.
2. las manzanas en vinagre
Por orinar en contraste con el secado, no se ajusta a todas las variedades de manzana. Se da preferencia a la caída y variedades rannezimnim. Estamos hablando de Antonovka ordinaria, anís nieve Kuban, Calvillo, y así sucesivamente. Inaceptable el uso de la cosecha de frutas de defectos y síntomas de enfermedades. manzanas orinar no implica ninguna dificultad.
Esto y muchos otros materiales se puede encontrar en nuestrasitio web.
Por favor, ponga los Huskies y suscribirse al canal. Esto nos permitirá publicar artículos para el jardín más interesantes.
Considere la receta más sencilla:
- Coloque unas 3 litros tarros hojas de grosellero negro y cereza. Colocar las manzanas en la parte superior de ellos. Las capas deben ser alternado.
- Verter salmuera, cubierta con una gasa y dejar a temperatura ambiente durante varios días. Durante este tiempo, las manzanas deben comenzar a fermentar.
- Una vez que la espuma apareció precipitados, cerca embalajes caprón tapas y poner en un lugar frío. Fiesta en manzanas en vinagre se puede en 2 meses.
Para hacer la salmuera, se necesita:
- 5 l de agua;
- 200 g de azúcar;
- sal 1 cucharada;
Usted puede experimentar con recetas y manzanas complementan la amplia gama de especias o aditivos en forma de miel, arándanos, harina de centeno.
3, 4, 5. Puré, mermelada y mermelada
Puré de manzana - producto sabroso y saludable, que ocupa el primer lugar entre la alimentación de lactantes. Para preparar la salsa requerirá:
- 2 kg de manzanas;
- 1 taza de azúcar.
Preparar el puré de patatas de acuerdo con el siguiente esquema:
- Retire la cáscara de la fruta y limpiarlos desde el núcleo. Verter la fruta con agua para que vershinki no estaban cubiertos. Colocar un recipiente en el fuego, llevar a ebullición y cocer durante 5-8 minutos.
- Después hierven las manzanas, las deseche en un colador.
- Después de drenar el agua, vuelva a colocar las manzanas en una cacerola, añadir a ellos el azúcar y hervir durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Ajustar el puré de densidad se puede usar caldo de sidra de manzana que decantar previamente a través de un colador.
- salsa picante yacía en los frascos esterilizados. Enrolle ellos, girar el recipiente y se envuelven enfriar. 2 kg de fruta que se obtienen 1,5 litros de mosto. Si se cocina el puré de alimentos para bebés, no se puede agregar a ella el azúcar. En este caso, tendrá que ser pasteurizada.
mermelada
Para obtener la mantequilla de manzana, tiene que hervir hasta que la salsa hasta que espese. Tenga en cuenta que el atasco acabada ocurre dos veces menor que la cantidad original de puré de patatas. Si el atasco se ha preparado de acuerdo con las normas, se almacena sin presurización. Es importante que el azúcar en ella era al menos el 60-65%. Para la preparación de mermeladas, necesitará:
- 1 kg de manzanas frescas peladas;
- 0,5 kg de azúcar.
Preparar atasco, como sigue:
- Limpiar las manzanas utilizando una licuadora, añadir el azúcar y se hierve a fuego medio durante 15-60 minutos. El tiempo exacto depende de qué tipo de espesor que quiere lograr.
- Coloque el atasco cocinado en frascos calientes y rodar. A su vez en la tapa del recipiente y la envoltura.
Para mermelada de manzana puede caber puré o fruta, cocido en el horno.
azufaifo
Mermelada - dulzor útil que es seguro para dar bebé. Se preparó de la misma manera que su mermelada. 1 kg de materia prima necesaria 0.5 azúcar kg. Cuanto más azúcar - la mermelada espesa.
El agua en la que cocinado manzanas, inferior cáscara de la bolsa y la manzana "núcleos de" semillas. La cosa es que contienen grandes cantidades de pectina - un espesante natural. Después de la cocción, la bolsa se debe retirar, limpiar la fruta, azúcar y añadir el puré se reducen al espesor deseado.
Mermelada puede ser suave y consistencia densa. Si se desea preparar una mermelada de hoja, para desplazar en una forma plana y seco en el aire o en el horno a 50 ° C en alrededor de 1-1,5 horas. 6 y 7.
6, 7. Confituras y mermeladas
Atasco de Apple - otra dulzura que nos de la gana en el invierno. Cocinar puede ser para una variedad de recetas. Ofrecemos a familiarizarse con uno de ellos.
Receta de mermelada de manzana con nueces y especias
preparar:
- Manzanas - 1 kg;
- nueces pelado tuercas -150 g;
- pcs limón. 1;
- 180 g de azúcar;
- hoja de laurel - 2 hojas;
- negro pimienta - 3 piezas.
Preparar el atasco de la siguiente manera:
- Cortar las manzanas en trozos pequeños, cubrir con agua, añadir el zumo de limón y un par de rodajas de limón, el azúcar, la hoja de laurel. Simmer a fuego medio. Mezcle los componentes no es necesario.
- Añadir la hoja de laurel y las tuercas de puré. Hervir durante 15 minutos. Si lo desea, añadir los guisantes pimienta mermelada.
mermelada
Jam prepara en exactamente como mermelada. Hervir debe ser hasta el momento hasta que el almíbar no obtendrá una gelatinosa consistencia. La receta clásica para cocinar mermelada está presente de azúcar 65%. Dicho producto puede almacenarse sin problemas durante un período prolongado.
8. compota de manzana
Las manzanas son los componentes más comúnmente utilizados para la preparación de compota de frutas.
Preparar la compota en el invierno puede ser una variedad de maneras:
Método 1. Hervir durante 2-3 rebanadas minutos de manzana en ebullición jarabe. Colocarlos en frascos esterilizados, verter el líquido caliente. En el frasco de 3 litros necesitará 1-1.5 tazas de azúcar.
Método 2. Colocar las manzanas en los bancos. Usted puede cortar en pedazos, cortado por la mitad o salir de forma entera. Verter agua hirviendo durante 5-8 minutos. Drenar el agua en una olla, agregar el azúcar a punto de ebullición, en frascos de relleno y enrollar.
No se puede hacer un relleno dobles y triples caliente. En un frasco de 3 litros deja 200-300 g de azúcar.
Método 3. Colocar en un manzanas de envases de vidrio, se vierte agua caliente y pasteurizada a 85 ° C: 1 tarros litros durante 15 minutos, 3 litros de 30 minutos.
Para hacer la compota de sabor distintivo, puede enriquecerla con una grosella negro o rojo, cereza, limón, clavo y canela. Los suplementos que usted elija depende de sus gustos y preferencias.
9. zumo de manzana
Si usted tiene un aparato de este tipo de cocina como licuadora, preparación de jugo de manzana no es difícil. Exprimir el jugo, añadir el azúcar (para 1 litro de jugo, 2 cdas. l. azúcar). Hervir agua e inmediatamente se vierte en los recipientes preparados. Enrollar la botella o frasco y colocarlo debajo de los abrigos. bebidas vida útil de aproximadamente 2 años.
10. El vinagre de sidra de manzana
Vinagre de manzana - un producto útil, que se utiliza ampliamente para fines culinarios, medicinales y cosméticos. En su estructura contiene minerales esenciales y vitaminas. Si se han reunido una buena cosecha de manzanas, no ser perezoso y cocinar de ellos el elixir de la juventud y la salud.
Receta para el vinagre de manzana
preparar:
- Manzanas - 0,8 kg;
- agua - 1 litro;
- azúcar (miel) - 100 g;
- levadura fresca - 10 g (pan de centeno seco o 20 g)
Preparación:
- Picar las manzanas con un rallador grueso, añadir a ella el agua, el azúcar y la levadura. Dejar reposar la mezcla en un recipiente abierto a una temperatura 20-30ºS. revuelva ocasionalmente la cuchara de madera.
- Colar mezcla por adición a esto de miel o azúcar (50 g por 1 litro de jugo). Coloque el recipiente en un lugar cálido durante 40-60 días. Asegúrese de cubrir el frasco con una gasa.
- Se filtra el líquido y guardar en el refrigerador. 11 y 12.
11, 12. Infusión y perfusión
cosecha de la manzana ensamblado se puede utilizar de diferentes maneras. De frutos fragantes se pueden cocinar no sólo dulces y bebidas de frutas, sino también a las bebidas alcohólicas. Si se desea, pueden añadirse al alcohol.
Por manzanas ácidas licores ideales.
Receta para el brandy de manzana casero
preparar:
- Manzanas - 2,5 kg;
- azúcar - 2 kg;
- vodka - 0,5 l;
- -8 agua litros.
Preparación:
- Colocar en un recipiente hecho de pedazos de cristal de la fruta, cubrir con agua y vodka. Poner en un lugar cálido durante 14 días.
- Si al final de la segunda semana todos los segmentos llegaron a la cima, usted tiene que forzar fermentado líquido a través de una gasa, azúcar añadido y de nuevo poner en un lugar cálido durante 2 horas.
- Además, el contenedor de transferencia en un lugar frío durante 10-12 días, embotellado, zakuporte que se coloquen en el frío durante 30 días.
La "manzana" anfitriona portátil
- Una señal de que la mermelada de manzana listos - fruta clara y jarabe en plenochka.
- preparados en caso de gota caliente de manzana mermelada espesa de inmediato sobre una superficie fría.
- Para averiguar si el atasco está listo, es necesario tomar una espátula de madera, sostenerlo en el fondo de la cacerola. La aparición de "pista", que llenó inmediatamente en masa, va a decir que está listo dulzura.
- Si el atasco receta o puré no incluye azúcar, espacios en blanco tienen procedimiento de esterilización obligatoria.
- Para preparar compota de manzanas agridulces adecuados, por bebidas alcohólicas - agria, para el vinagre de manzana - dulce. Para orinar mejor utilizar las manzanas variedades dulces.
Como se puede ver, a partir de las manzanas se pueden preparar una variedad de deliciosos y útil pieza. En esta lista no termina allí. De frutas fragantes obtener el caramelo, mermelada, gelatina de fruta, confitada. Hemos compartido con ustedes probadas espacios en blanco, sólo la cosecha se deja de ser paciente y ponerse a trabajar.
Esto y muchos otros materiales se puede encontrar en nuestrasitio web.
Por favor, ponga los Huskies y suscribirse al canal "Acerca de la Hacienda". Esto nos permitirá publicar artículos para el jardín más interesantes.