Creo que todo jardineros que cultivan pepinos en su sitio, la cosecha se divide en dos partes: una para la comida -, el otro - para el invierno. Tenemos la tendencia a la conservación se erige como el tiempo la mayoría de las verduras cosechadas como pepinillos crujientes, sobre todo en invierno, son sólo para "alegría".
En este artículo quiero compartir con ustedes su receta favorita para los pepinos en vinagreQue utilizo desde hace muchos años - que a su vez crujiente y muy sabroso.
Quiero avanzar al recordarle que sólo pepinos frescos, incluso tiendas, independientemente de la receta realmente va a crujir, porque donde va la crisis cuando los pepinos inicialmente lenta?! Por lo tanto, después de la cosecha para proceder con el marinado - los pepinos pequeños prolezhat esperando en las alas, el más sabroso que a su vez.
Para la preparación que necesitamos:
- 3 kg de pepinos (consigo cinco frascos de un litro)
- un pequeño manojo de eneldo, o un par de sombrillas,
- hojas de grosellero negro y de rábano picante
- dientes de ajo - 5 unidades (o 1 pequeño tamaño entero ajo de 3 kg de pepinos).
- negro y la pimienta de Jamaica - 6 gotas de un frasco,
- clavo de olor - 1 palos en un tarro
- de azúcar - 2 cucharadas. l (por litro)
- sal - 1,5 v. l (por litro)
- Vinagre 9% - 1 st. l. (Tarro litros In)
Estos ingredientes tendrá una duración de dos frascos de un litro de pepinillosPor lo tanto, para más piezas de trabajo, la proporción debe ser aumentada.
Enjuague pepinos y llenarlos con agua fría - incluso "pokisnut" en una forma de aproximadamente 6 horas. Durante este tiempo, por lo general preparo todos los demás ingredientes - Me lavo las hojas y pre-preparar la cantidad necesaria de especias.
Especial atención que pago frascos y tapas esterilizadas - les lavo con bicarbonato de sodio y luego calentar sobre un cazo de agua hirviendo.
Cuando los bancos se hayan enfriado un poco, comienzo a apilar todos los componentes auxiliares - hierbas, el ajo, las hojas y las especias.
Y ahora comienza la diversión - zatrambovat en un frasco como una gran cantidad de pepinos, por otra parte, se pueden cortar incluso - por lo que será más fácil para llenar todo el espacio vacío.
A continuación, sólo hervir el hervidor de agua y verter el agua hirviendo en los tarros durante 15 minutos - por lo tanto todavía veces bien esterilizada.
Ahora el adobo horas - vierta en la bandeja de agua y sal complemento, azúcar, pimienta, clavo de olor, llevar a ebullición, a continuación, añadir el vinagre de inmediato.
A partir de ese momento todo lo que hacemos muy rápidamente - fusión con agua de pepino de ebullición y vierta el adobo sobre ellos, simplemente girando sobre los bancos de la tapa.
Bueno eso es todo, preparaciones hechas para el invierno. No se puede tener miedo de la aparición de los azules del otoño y el frío del invierno - incluso con mal tiempo, un almuerzo caliente con los pepinos crujientes debe animar!