¿Cuántas deliciosos platos se pueden preparar a partir de una percha. Sin embargo, por encima de todos los pececillos se debe limpiar. Muchas personas creen erróneamente que este procedimiento siempre lleva mucho tiempo y requiere necesariamente eliminar de la piel de los peces. De hecho esto no es cierto. Hay un método de limpieza de la perca, que debe ser adoptado todas las mujeres.
De hecho, este método de limpieza no sólo es adecuado para su uso con el bajo, pero también con cualquier otro pez que tiene escamas pequeñas. Por supuesto, limpiar el pescado, simplemente se quitó su piel, siempre más rápido. Sin embargo, hay quienes creen que la piel de la perca - esta es una de las cosas más deliciosas en el futuro bandeja. Para hacer la limpieza de la caldera necesidad o sartén, tabla de cortar, cuchillo o unas tijeras, así como pescado flotador.
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Por lo tanto, primero debe hervir el agua. Cuando se hace esto, se puso en la parte inferior de la perca del fregadero de la cocina. Verter agua hirviendo sobre el pescado. Es muy importante regar completamente de un lado. Una vez hecho esto, nos volvemos sobre la perca en el fregadero en el otro lado y se vierte ya. El procedimiento se recomienda que repetirse varias veces. Recuerde que debe tener cuidado al usar agua caliente.
Ahora extraiga el bajo de la pileta. Con un cuchillo o unas tijeras, eliminar todas las aletas especiales. Ponga percha en una tabla de cortar. En este punto, se dará cuenta de que el principio de la balanza "dybitsya" y escamosa. El caso queda pequeña. Armamos escalador (float) y empezar a disparar escalas rápidas, pero los movimientos precisos. Después de algún tiempo, la percha será completamente "desnudo", mientras que la preservación de las pieles. Sólo queda por cortar la cabeza o eliminar las branquias. Pescados listos para cocinar.
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fuente: https://novate.ru/blogs/100519/50340/