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Recogiendo malas hierbas en el jardín, ni siquiera pensamos en lo que estamos tirando. Nos enseñaron que es una mala hierba porque crece en todas partes, por lo que quemamos todas las verduras recolectadas que envuelven todas nuestras camas.
Hasta hace poco yo hacía lo mismo, hasta que mi abuela vino a visitarnos y me lavó el cerebro. La maleza crece en todo nuestro patio trasero, y entre ella crece y verdolaga (foto abajo).
Casi todos los jardineros toman la verdolaga como mala hierba, ya que no tiene pretensiones y una semilla es suficiente para cosechar. brotó, y luego esta planta perenne se siembra, germina muy rápidamente y después de un corto período de tiempo cubre todo alfombra de suelo. Pero esto no es hierba.
En Oriente, la verdolaga se llama planta "bendita", ya que se utiliza en la medicina popular como medida preventiva contra muchas enfermedades.
Esta cultura es rica en vitamina C: contiene 1/3 de ácido ascórbico de la ingesta humana diaria. Por su composición química, contiene Omega 3, varios oligoelementos, entre ellos zinc y hierro, así como macronutrientes: potasio, calcio y magnesio.
Las hojas de esta planta contienen carotenoides, que contribuyen a la síntesis de la "vitamina de la belleza" (vitamina A), 1/12 de la dosis diaria de una persona. Antiguamente se usaba como remedio para las mordeduras de serpientes, ya que la compresa aplicada tiene excelentes propiedades antitóxicas.
Hasta el día de hoy, la verdolaga se usa internamente como agente antiinflamatorio para trastornos gastrointestinales y erupciones cutáneas, y así como un agente antiparasitario (este cultivo inicia la contracción de los músculos lisos, por lo que los parásitos dejan organismo)
Muy a menudo, la verdolaga se usa en ensaladas como ingrediente adicional y tiene un sabor similar a la rúcula. Las personas que conocen sus propiedades elaboran sopas, tartas y tortillas.
Lo tiramos, y en India y Francia se cultiva especialmente para cocinar. Solo los tallos y las hojas se utilizan como alimento, hasta que comienza la floración de esta cultura. Verdolaga más madura (tallos de más de 4 mm de grosor) - marinada combinada con pepinos.
Esta cultura también se puede secar agregándola a las sopas en invierno. Pero, como cualquier otra planta medicinal, la verdolaga no se consume más de 150 gramos. en un día.
Como prometí, presento varias recetas a continuación:
Ensalada # 1: hojas de verdolaga, tomates, aceite de oliva, sal - al gusto.
Ensalada # 2: hojas de verdolaga 150 gr., manzana 1 ud., zumo de limón, maíz 100 gr., aceitunas 100 gr., nueces, aceite de oliva.
Ensalada número 3: Pepino 150 gr., Cebolla dulce (morada) 1 ud., Hojas de verdolaga 100 gr., Menta, vinagre (puedes añadir aceite de oliva)
Sopa: manojo de verdolaga, perejil, patatas 250 gr., cebollas 1 pieza, pimiento búlgaro - 1 pieza, pimienta de Jamaica.
Tortilla: Verdolaga 100 gr., Huevo de gallina - 4 piezas, Tomate - 2 piezas, Ajo, aceite de oliva, sal al gusto.
Pruébalo y te sorprenderás gratamente!!! Después de todo, ¡los beneficios para la salud crecen bajo los pies en grandes cantidades!
Siempre puedes encontrar nuevas recetas en Internet, mira, ¡hay bastantes de ellas!
¡Me alegraría mucho que el artículo fuera útil para ti! ¡A tu salud!
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