En los bosques de abedules siempre hay abundancia de setas. Estos árboles son ideales para la simbiosis con ellos. Los hongos que crecen en un abedul no solo pueden ser comestibles; los hongos venenosos a menudo se encuentran en los troncos.
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Chaga curativo
Chaga es una especie de hongo de yesca que parasita los abedules. La seta alcanza un peso de hasta 3 kg. En sí mismo es poco notable. Tiene un cuerpo gris e informe que tiene carne marrón en el interior. Se transmite por esporas que, al caer en las grietas de la corteza, forman crecimientos.
Chaga se utiliza como materia prima medicinal. Las setas se recogen en abedules sanos. La chaga que crece en tallos secos o enfermos se considera inadecuada para un consumo posterior. Los hongos recolectados se lavan inmediatamente, se cortan en trozos y se secan. Luego se colocan en un recipiente de vidrio para su almacenamiento.
Los poliporos que crecen en abedul no se usan como alimento, pero tratan formaciones malignas, enfermedades del tracto gastrointestinal, úlceras en la piel y fortalecen las defensas del cuerpo. La mayoría de las veces, las decocciones y las infusiones se preparan a partir de chaga. Se debe tener cuidado de llevar las formulaciones a personas que estén en tratamiento con antibióticos de penicilina, mujeres embarazadas y niños que no hayan cumplido los 13 años.
Hongos comestibles
Además del hongo medicinal, en el tronco del abedul crecen varios hongos comestibles. Los más comunes son los hongos ostra y los hongos. Si entre los primeros hongos no hay venenosos, entonces la descripción del segundo debe tomarse en serio y estudiarse cuidadosamente. Los hongos de miel que crecen en el abedul se pueden confundir fácilmente con los hongos venenosos.
Los hongos ostra obtuvieron su nombre del colgamiento de cuerpos frutales de los troncos de los árboles. Varias variedades de estos hongos se encuentran en abedul: común, naranja, pulmonar y algarrobo. Son muy utilizados en la cocina en la preparación de primeros y segundos platos. Son excelentes bocadillos en escabeche.
Los hongos ostra comunes que crecen en los abedules pueden alcanzar los 25-30 cm. Son de color grisáceo. La gorra tiene forma de concha. La pulpa es siempre de color claro y suave.
La seta de algarroba es casi igual que la común, pero siempre es más pequeña y su tapa adquiere la forma de un embudo profundo con el tiempo.
La variedad pulmonar tiene una elegante capa fina de un tono lechoso claro. Bordes agrietados. La pierna es corta, casi invisible.
Los hongos ostra anaranjados reciben su nombre de la paleta de colores del sombrero. Es redondeado, cubierto de plumón ligero. Difiere en un olor específico que emite podredumbre. Se refiere a especímenes condicionalmente comestibles.
Las setas de abedul se encuentran en verano, otoño e invierno. Sus variedades dependen de la temporada de aparición y recolección. Los de verano se distinguen por una fina gorra amarillenta, cuyos bordes se envuelven alrededor de la pierna. Posteriormente, se endereza. La tapa no supera los 6-7 cm de diámetro. Pueden aparecer anillos de agua en las variedades de verano. Desaparecen a medida que crecen.
En los agáricos de miel de otoño, el sombrero es más plano, con pequeñas ondas en los bordes. Su tono es más oscuro, marrón-marrón. La pulpa es blanca, jugosa y densa. Las pequeñas escamas se encuentran en la base de la pierna.
Los hongos de invierno crecen en abedul con el inicio del clima frío y pueden aparecer hasta la primavera. Es difícil confundirlos con otros. Tienen una gorra roja convexa con purpurina. La pulpa es blanca, dura.
¿Sabes qué setas crecen en un abedul?
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