Buenas tardes, lector. Todo el mundo está familiarizado con la compota, que se hierve con ciruelas secas. Se incluye en el menú como una deliciosa bebida. Para el invierno, puede preparar una compota fragante de frutas frescas con una receta sencilla y asequible.
Por favor ingrese sus Me gusta y suscríbase al canal "Sobre Fasenda". Esto nos permitirá publicar artículos de jardinería más interesantes.
Compota fragante para el invierno de ciruelas pasas.
Se prepara rápidamente una compota refrescante con un maravilloso color rico, pero el resultado se obtiene con un sabor maravilloso. Es importante seleccionar la materia prima adecuada al comprar. Las frutas deben estar maduras y firmes con la piel de color uniforme en el tono azul oscuro típico de las ciruelas pasas. La superficie debe estar libre de abolladuras, daños, signos de descomposición o moho.
Ingredientes:
- ciruelas pasas frescas - 0,8 kg;
- azúcar granulada fracción mediana - 2 tazas;
- agua filtrada - 2 litros.
Primero debe preparar frascos de vidrio, que se lavan con soda, se enjuagan bien y se esterilizan durante 3-4 minutos al vapor. Puede escaldarlos suavemente con agua hirviendo. Luego, voltee los recipientes sobre una servilleta de lino gruesa o una toalla de lino. Seque sus superficies.
También los platos de vidrio esterilizados humedecidos después de lavarlos en el horno. Los bancos se colocan boca abajo sobre la rejilla de alambre para que no toquen las paredes ni entre sí. Solo después de eso, la calefacción se enciende configurando el indicador de temperatura en 180 grados. Después de 35-40 minutos, se apaga el horno y se dejan los frascos en él hasta que se enfríe. Puede utilizar un horno microondas para la esterilización.
Preparación:
- Los frutos de las ciruelas pasas deben lavarse varias veces con agua ligeramente tibia. Páselos a un colador para escurrir el exceso de líquido.
- El agua se vierte en una olla de esmalte.
- A temperatura media, llevar a ebullición y verter azúcar con agitación constante.
- Después de disolver todos los granos de azúcar, se reduce el calentamiento y luego las ciruelas pasas se transfieren al almíbar.
- Continúan cocinando las frutas durante 20 minutos.
Distribuya las ciruelas pasas uniformemente sobre los frascos. Vierta el almíbar hirviendo. Enrolle inmediatamente con agua hirviendo escaldada y tapas secas. Dé la vuelta a los recipientes sobre una toalla, envuélvalos en una manta herméticamente caliente. Deja enfriar varios días. La compota se almacena bien en un sótano.
Compota sin conservación
Puedes hacer una compota de ciruelas pasas, que no se guardará durante mucho tiempo, pero te permitirá disfrutar de una agradable bebida durante toda la semana.
Ingredientes:
- ciruelas secas - 1 kg;
- agua filtrada - 2 l;
- azúcar granulada de tamaño mediano - 2 tazas.
Preparación:
- Las ciruelas pasas, que están destinadas a las compotas, deben enjuagarse bien varias veces con agua corriente fría.
- El azúcar granulada medida se vierte en una sartén esmaltada.
- Vierta agua hervida.
- Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
- Luego se agregan las ciruelas pasas.
- Hervir a temperatura media.
- Después de la ebullición activa de la compota, la temperatura se reduce al valor mínimo.
- Cuece la compota durante 20 minutos. Durante este período, las ciruelas pasas deben ablandarse.
Retira la sartén del fuego y déjala sobre la mesa para que se enfríe. La compota se vierte en recipientes de vidrio y se coloca en el refrigerador.
Con cualquier método de preparación, la compota de ciruelas pasas lo deleitará con un sabor agradable y un rico tono azul oscuro.
¿Preparas compota de ciruelas pasas para el invierno?
Artículo originaly muchos otros materiales, puede encontrar en nuestrositio web.
Lea sobre las ciruelas en escabeche en el siguiente artículo:Ciruelas en escabeche: preparando un plato increíblemente sabroso para el invierno