Buenas tardes, lector. La receta de ensalada de pimiento y tomate que compartiré hoy tiene una historia de fondo interesante. En mi juventud, viajé mucho con mi familia. Nos encantaba hacer excursiones de senderismo regulares a una variedad de lugares, tanto en nuestra región como a miles de kilómetros de distancia. Estos viajes con mochilas, pernoctaciones y rafting en ríos agitados han quedado para siempre en mi memoria como el mejor momento de mi lejana infancia. Después de todo, solo tenía 16 años, y esta es la edad más tierna y romántica.
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Y luego, un día, fuimos a Europa en nuestro propio coche. La ruta se trazó a través de varios países y a través de muchas ciudades. En Hungría nos alojamos en un camping propiedad de una familia donde la esposa del propietario era rusa. Su hijo Bartal, a quien también conocí entonces, también hablaba un poco de ruso. Como estuvimos allí tres días enteros por el mal tiempo, entonces, sin nada que hacer, ayudé a la anfitriona del campamento en la cocina. Bartal también estuvo con nosotros y me entretuvo con sus divertidas historias sobre los pájaros que veía en la zona. Y me enamoré de este chico tranquilo y alegre. Y como preparamos esta ensalada varias veces entonces, incluso después de muchos años, cuando tomo para hacer tal preparación, cálidos recuerdos de tres maravillosos días en Hungría.
Ensalada de pimiento, tomate, cebolla y zanahoria
Productos necesarios (para 8 latas de 0,7 l cada una): - pimientos para ensalada (Belozerka) - dos kg, - cebollas - un kg, - tomates (maduros) - dos kg, - tubérculo de zanahoria - un kg.
Para preparar la marinada: - agua - un litro, - aceite (inodoro) - 375 ml, - sal gruesa - 100 g, - azúcar - 300 g, - vinagre (9%) - 7 cucharaditas. cucharas, - lavrushka - 3-4 hojas, - canela - una pizca, - pimienta negra - 10-12 frutos.
Metodo de cocinar
- En la etapa inicial, lave bien todas las verduras y séquelas con un paño. Luego corta los tomates en cubos.
- La mitad de la pimienta Belozerka, quítele el tallo y limpie todas las semillas de la fruta. Luego lo picamos en tiras pequeñas.
- Limpiamos la cebolla de la cáscara, la lavamos con agua fría y la picamos con aros pequeños.
- A continuación, retiramos la piel de la zanahoria y la picamos en un rallador (o en un procesador de alimentos).
- Ahora comenzamos a preparar la marinada. Vierta agua en una cacerola grande (al menos 7 litros), agregue todas las especias y vierta vinagre en ella. Ponemos la sartén al fuego y, en cuanto el agua hierva, echamos todas las verduras picadas en la marinada. Revolviendo constantemente, cocine la pieza de trabajo durante 40 minutos.
- Luego colocamos la ensalada resultante de pimientos, tomates, zanahorias y cebollas en frascos preesterilizados y los giramos con tapas hervidas. ¡Hecho!
Aviso util
Para mayor comodidad, puede usar recipientes con giros giratorios, luego no necesita una llave de costura.
¡Disfrute de su comida!
¿Preparas una deliciosa ensalada de pimiento y tomate?
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