La composición de las frutas de pera incluye muchas sustancias útiles para el cuerpo humano: vitaminas, taninos, fitoncidas, enzimas, ácido fólico. En invierno, el uso de estas frutas ayudará a mejorar la salud, y su sabor te alegrará y te recordará el verano.
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Receta de peras enlatadas
Tal espacio en blanco se puede almacenar todo el invierno y es bueno tanto como relleno para hornear como en sí mismo. Es perfecto para servirlo con panqueques dulces, rociados con crema batida y caramelo.
Use frutas grandes y jugosas para hacer el espacio en blanco, ya que demasiado pequeñas pueden parecer poco apetecibles cuando termine. Puede tomar frutas ligeramente verdes; en el proceso de conservación, adquirirán suavidad y dulzura.
Para un recipiente con un volumen de 3 litros, necesita:
- 2 kg de peras;
- 1 hora una cucharada de ácido cítrico;
- 0,5 kg de azúcar;
- 1 paquete de azúcar de vainilla;
- 1,5 litros de agua.
Desinfecte los recipientes y las tapas de cierre. Enjuague bien las peras y quíteles los tallos. Corta la fruta por la mitad y quita el corazón sin hueso.
Llene los frascos de modo que quede un espacio libre de 3 a 5 cm en la parte superior. Vierta agua hirviendo en la parte superior y deje reposar durante 10 minutos para que se desprenda el jugo.
Vierta latas de agua en una cacerola, agregue azúcar y espere hasta que hierva. Vierta el líquido nuevamente en los frascos de frutas y deje reposar durante 20 minutos. Escurre el almíbar nuevamente en una cacerola, agrega azúcar de vainilla y ácido cítrico. Llevar a ebullición, verter en frascos y enrollar las tapas.
Este espacio en blanco normalmente se almacena en la habitación, pero las latas abiertas deben guardarse en el refrigerador. Las manzanas se pueden enlatar de la misma forma.
Deliciosas peras picantes en almíbar
Las peras preparadas saben a mermelada y conservan todas las propiedades beneficiosas de la fruta fresca.
Componentes:
- 1,5 kg de peras;
- 0,6 l de agua;
- 100 ml de vinagre al 9%;
- 1/2 cucharadita de ácido cítrico;
- 300 gramos de azúcar;
- 1 cucharada canela molida
- 4 granos de guisantes dulces;
- 8 gramos de clavo seco.
Desinfecta platos y tapas. Lavar la fruta, cortarla en cuartos y quitarle el centro con las semillas.
Hervir agua con ácido cítrico en una cacerola y poner allí los trozos de pera durante 10 minutos. Use una espumadera para quitar las peras y empaque en frascos. Vierta azúcar y especias en el almíbar, agregue vinagre después de hervir.
Revuelve el líquido y vierte en el frutero. Esterilizar durante 15 minutos y cerrar las tapas.
¿Cocinas peras enlatadas?
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