Buenas tardes, lector. Con el inicio del verano, todas las amas de casa comienzan a recordar o buscar nuevas recetas. Después de todo, realmente quieres sumergirte en el cálido verano en invierno, abriendo un frasco de encurtidos. Y si la receta es muy sabrosa, e incluso simple, a menudo se convierte en una de las favoritas. Una de ellas es la receta de una ensalada de pepinos cortados con semillas de mostaza, porque se tarda muy poco en cocinar, el proceso en sí es absolutamente sencillo y el resultado supera todas las expectativas. Además, los pepinos con semillas de mostaza en frascos están listos una semana después de la salazón.
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Entonces, para la ensalada necesitamos los siguientes ingredientes:
- el pepino, fresco, solo del jardín - 4 kg,
- vinagre (9%) - 1 cucharada.,
- azúcar - 1 cucharada.,
- aceite vegetal, generalmente se elige aceite de girasol, pero es importante que esté desodorizado: 1 cucharada.,
- mostaza (seca o entera) - 2 cucharadas l.,
- sal, es aconsejable elegir finamente molida - 1/3 cucharada.,
- pimienta negra molida - 1 cucharadita l.
De estos productos salen 7 tarros de ensalada de medio litro.
Pasos de cocción
- Bueno, lava los pepinos, sécalos. Corta los extremos y luego corta cada verdura a lo largo en cuatro partes. Si las verduras son grandes, puede cortar primero a lo ancho y luego a lo largo.
- Ponga los pepinos en un bol, agregue sal, azúcar, mostaza y pimienta molida.
- Luego agregue vinagre y aceite vegetal.
- Mezcle bien las verduras con la marinada.
- Cubre el bol con film transparente y deja marinar la ensalada durante 5-6 horas (a temperatura ambiente).
- Luego, en los frascos preparados, lavados y secos, colocamos los pepinos lo suficientemente apretados.
- Echar encima la salmuera, que se destacó durante el proceso de decapado, para que cubra por completo los pepinos. Cubrimos los frascos con tapas, pero no los enrollamos.
- Cogemos una cacerola ancha, untamos un trapo o toalla en el fondo, metemos nuestros espacios en blanco dentro y echamos agua sobre las perchas de las latas. Esterilizamos los espacios en blanco durante 40 minutos desde el momento en que hierve el agua. Puede esterilizarse tanto al baño maría como en un horno microondas o en un horno. Algunas amas de casa dicen que no les gusta la esterilización, ya que lleva mucho tiempo, por lo que tratan de evitarla. El hecho es que a menudo la conservación se almacena en un apartamento donde las condiciones de temperatura son más altas de lo necesario, debido a esto, a menudo sucede que las tapas se hinchan y el producto desaparece, o puede aparecer un microbio en las latas, lo que conduce a una enfermedad peligrosa - botulismo. Por lo tanto, es mejor dedicar un poco más de tiempo, esterilizar, pero luego puede almacenar sus preparaciones en el estante de la despensa durante todo el año y disfrute del sabor de verduras, bayas y frutas en cualquier momento.
- A continuación, enrollamos las latas, bajamos las tapas y las tapamos con una manta para que se enfríen más tiempo. Es mejor dejarlo durante la noche.
- Después de eso, puede guardar la ensalada preparada, preferiblemente en un lugar fresco, en las condiciones de un apartamento puede almacenar frascos en la despensa.
¡Disfrute de su comida!
¿Cocina ensaladas con pepinos picados y mostaza?
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