La sopa Solyanka, amada por muchos, prevé la presencia de varios tipos de carne, pepinos en escabeche, cebollas y, en algunos casos, champiñones. Algunas amas de casa preparan una mezcolanza con patatas, otras prefieren prescindir de ellas. La receta clásica y conocida de mezcolanza de carne incluye los siguientes ingredientes:
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- carne de vaca;
- jamón;
- pierna pierna
- salchichas de caza;
- pepinos salados;
- cebolla;
- aceitunas;
- lavrushka;
- limón;
- sal y pimienta para probar;
- crema agria para darle sabor a la sopa.
Primero, la carne se hierve, se enfría y se corta en trozos pequeños. A continuación, cortamos las salchichas y otros productos cárnicos. Luego preparamos freír con cebollas, zanahorias y una cucharada de pasta de tomate. Ponemos papas en el caldo, luego pepinos en escabeche, cortándolos en mitades. Finalmente, agregue lavrushka, aceitunas, limón y pimienta negra a la sopa.
Si ha terminado un banquete festivo y las sobras de los productos cárnicos están solas en el refrigerador, también se pueden poner en una mezcolanza de acuerdo con la siguiente receta:
- Cocine la carne de res o cerdo con los restos de pollo ahumado.
- Hacemos freír con cebollas, zanahorias y pasta de tomate.
- Añadimos el resto de productos cárnicos.
- Agregue pimienta, limón y aceitunas.
Para tal receta, siempre tiene los ingredientes si recientemente celebró una fiesta. Esta receta ayudará a eliminar los síntomas de la resaca al darle al cuerpo las vitaminas necesarias y reponer la falta de humedad y nutrientes.
Si a sus invitados les gusta mordisquear costillas de cerdo después de probar la sopa, asegúrese de agregar más de este manjar. Si desea lograr una auténtica mezcolanza de calidad de restaurante, entonces debe comprar carnes caras: carne de res, lengua, riñones, pechuga ahumada o jamón. Además, no agregue papas y zanahorias para que la sopa no se vuelva blanda. Para darle un toque picante, agregue cilantro a la sopa. No te olvides de probar la salinidad de esta sopa en cada etapa de la cocción, para no salar demasiado el caldo y mantener un equilibrio entre los ingredientes.
Para una mezcolanza de restaurante, la carne se hierve completamente y las carnes ahumadas duras se ponen en la sopa junto con la carne cruda. Solyanka es muy bueno para cualquier cena, puedes alimentar a tus invitados con él. Incluso un niño quisquilloso al que realmente no le gustan los primeros platos para el almuerzo estará encantado con una sabrosa mezcolanza.
La ventaja de una sopa como mezcolanza es que los ingredientes se pueden variar añadiendo diferentes especias o carnes a tu gusto. Puede tomar una receta de Internet, el libro de cocina de su madre, o crear una usted mismo, centrándose en los ingredientes básicos que están disponibles en cualquier tienda de comestibles.
¿Cocina una mezcolanza en casa?
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