Hay muchos métodos para envasar tomates para el invierno. Todos difieren en los ingredientes que van al frasco, las especias añadidas, la cantidad de sal y azúcar. Algunos tomates son sabrosos, dulces, otros salados, pero no menos agradables. Especialmente un aperitivo así llega para el Año Nuevo.
Por favor ingrese sus Me gusta y suscríbase al canal "Sobre Fasenda". Esto nos permitirá publicar artículos de jardinería más interesantes.
Hay una receta que supera a las demás en complejidad. Pero es a partir de esta complejidad que se vuelven muy sabrosos. El problema es que debes confundirte y poner un diente de ajo en cada tomate antes de que los tomates entren en el frasco. Además, el ajo no debe caerse de los tomates cuando se vuelquen durante y después de enrollar las latas.
Preparación para cocinar
Qué ingredientes se necesitan:
- tomates de tamaño mediano alrededor de seiscientos gramos;
- una cabeza con pequeños dientes de ajo;
- agua - 400 gramos;
- sal - una cucharada;
- azúcar - tres cucharadas;
- vinagre - 1 cuchara grande (use nueve por ciento);
- paraguas de eneldo y clavo - dos cada uno;
- granos de pimienta negra - 4 piezas;
- follaje de grosella negra - 5 piezas.
El peso indicado se basa en lata de un litro.
Cocinar tomates con ajo adentro: instrucciones paso a paso
Después de que todos los ingredientes estén preparados, proceda al procedimiento de preparación de la marinada. En primer lugar, los frascos de un litro se lavan y esterilizan en un horno microondas o se cuecen al vapor en una tetera.
¡Atención! Deje secar los tomates y otras especias antes de colocarlos en los frascos.
Pasos para preparar tomates y adobo para ellos:
- Los tomates se lavan a fondo y con cuidado para no aplastar la piel.
- Se utilizan tomates ligeramente alargados. Encajan mejor en cristalería.
- Pelar el ajo y lavar los dientes con agua corriente.
- Se hace un corte en los tomates, donde se une al tallo. La verdura se corta de modo que el recorte parezca una pequeña cruz. Es deseable que la incisión sea más profunda que ancha.
- Luego toman el ajo y lo introducen dentro del tomate.
- Los paraguas de clavel y eneldo se colocan en un frasco. El fondo está forrado con hojas de grosella.
- Duerme pimienta negra. Pon los tomates. Se presionan firmemente entre sí.
- Vierta agua caliente. Preferiblemente agua hirviendo.
- Tapar y dejar actuar durante treinta minutos.
- Vierta la marinada fragante en una cacerola.
- Agregue vinagre, sal y azúcar tanto como se escribió anteriormente en la lista.
- Llevar a hervir.
Ahora la marinada hervida se vierte en frascos y la cristalería se enrolla. Dar la vuelta y cubrir con una manta. Se ponen en un lugar oscuro durante dos días.
No se recomienda utilizar tapones de rosca simples. Dado que tal paso conducirá a la pérdida de propiedades herméticas.
¿Cocina tomates enlatados con ajo?
Artículo originaly muchos otros materiales, puede encontrar en nuestrositio web.
Lea sobre los deliciosos pepinos coreanos en el siguiente artículo:Cómo cocinar deliciosos pepinos enlatados al estilo coreano para el invierno: 7 recetas