Para preparar caviar de calabaza para el invierno, se necesitan principalmente aquellas verduras que siempre crecen en nuestras camas en verano. Muchos a los que no les gusta trabajar en la tierra o no tienen tierra propia prefieren los productos de la tienda. Pero la preparación casera de preparaciones para el invierno es aún más útil y confiable, porque los propietarios toman solo frutas seleccionadas y probadas como componentes. Y lo que se hace con tus propias manos siempre es más sabroso.
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Hay muchísimas recetas de caviar de calabaza y para todos los gustos. Cualquiera que ame los platos picantes puede cocinar su propio calabacín en coreano. Y para aquellos que prefieren platos más delicados, se recomienda hacerse caviar de calabacín con mayonesa.
Caviar de calabacín con mayonesa
Esta receta está más cerca del sabor tradicional, que nos es familiar por los productos de la tienda, pero el caviar hecho con nuestras propias manos será más delicioso.
Para cocinar caviar de acuerdo con esta receta, necesitará:
- 3 kilogramos de calabacín;
- medio kilo de cebollas;
- un vaso de mayonesa;
- un vaso de pasta de tomate;
- aceite vegetal;
- dos hojas de laurel;
- azúcar y sal al gusto;
- pimienta negra molida al gusto.
La pasta de tomate se puede reemplazar con tomates frescos cortándolos en cubos pequeños.
Preparación
- Lavar bien los calabacines y quitarles la pulpa cortándola en cubos.
- Pelar la cebolla y picarla en gajos.
- Pasar la cebolla picada y la pulpa de los calabacines por una picadora de carne.
- Ponga todo en una cacerola con fondo grueso y agregue mayonesa, pasta de tomate y aceite vegetal a la masa resultante.
- Ponga la cacerola a fuego lento y cocine por una hora.
- Una vez transcurrido el tiempo, agregue hojas de laurel, pimienta y otros condimentos y cocine por otros 10-15 minutos.
- Disponga la masa caliente en frascos esterilizados y enrolle las tapas.
El caviar listo se puede servir como aperitivo o además de varios platos, así como sándwiches.
Receta multicocina
Teniendo una multicocina en el arsenal de su cocina, puede cocinar caviar en ella. Esta es una de las formas más sencillas de obtener caviar de calabaza.
Para el plato necesitamos:
- tres calabacines grandes;
- tres tomates grandes;
- una vaina de pimiento morrón;
- cabeza de cebolla
- una zanahoria
- media cucharada de azúcar;
- una cucharada de sal.
Preparación
- Se pelan los calabacines, se quitan las semillas de la pulpa, se cortan en cubos pequeños.
- Las zanahorias se frotan en un rallador grueso.
- El pimiento y el tomate se cortan en cubos.
- Se carga todo en una olla de cocción lenta, se espolvorea con sal y azúcar y se deja hasta obtener el jugo.
- Encienda el multicooker en el modo de "extinción" y ajuste el tiempo a 60 minutos.
- La masa resultante debe mezclarse bien 10 minutos antes del final de la cocción.
- Después de la cocción, el producto resultante debe descomponerse en frascos esterilizados y enrollarse con tapas.
Date un capricho en invierno con caviar, preparado con tus propias manos a partir de la cosecha de verano de calabacines.
¿Cocinas caviar de calabaza casero?
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